Blir du fristet av fruktsupper? Har du prøvd noen eller aner du ikke hva du kan forvente? I noen områder av vårt hjemland ble det en gang også forberedt rambulice. En fruktsuppe av alt som måtte konsumeres raskt.
Og hva er dette for noe?
Betyr ikke navnet noe for deg? Rambulice, eller fruktsuppe, sies å ha blitt laget hovedsakelig i Krkonoše-fjellene eller i grenseområdene til Tyskland, hvorfra den sies å ha nådd oss. Imidlertid ville du sannsynligvis ikke støtt på det i dag, og det er nok takket være at vi vet hvordan man konserverer frukt på mange forskjellige måter. Tross alt var Rambulice en plage. Den brukte frukt som måtte behandles raskt for at den ikke skulle gå til spille.
Stem i oppskriftsavstemningen og vinn!
Lukk
Den tradisjonelle leseravstemningen er tilbake. Stem på ditt favorittselskap, så er vi med i trekningen av verdifulle premier.
Er du interessert i ideen og har du diverse tørket frukt hjemme? Se hvordan tørket fruktsuppe tilberedes i Armenia. Denne videooppskriften presenteres for deg av forfatteren av Heghineh Cooking Show YouTube-kanalen.
Kilde: Youtube
Fruktsupper hundre ganger forskjellige
Fruktsupper er ikke på alle menyene. Og ofte spises den ikke før hovedretten, men som dessert etter den. De er tradisjonelt tilberedt om sommeren, når det er rikelig med frisk frukt, og om vinteren kan du forsyne deg av tørket frukt som armenerne.
Ofte serveres disse suppene også kalde, noe som definitivt passer dem bedre. Imidlertid vil du sannsynligvis finne fruktsuppe eller omtaler av det i alle verdenshjørner.
Avhengig av regionen varierer sammensetningen av suppen også veldig, selv om ingen frukt er upassende. Du kan møte kald jordbærsuppe, men også vannmelon og cantaloupe. Bær brukes også i supper, som det er mye av for eksempel nord i Europa, men også mango og bananer i tropiske strøk.
Fruktsupper trenger ikke bare være søte, duftende med kanel og smaksatt med melkeingredienser. For eksempel er grønn gazpachosuppe laget med grønn honningmelon, agurk, avokado, men har også jalapeño, hvitløk, lime og hvit balsamicoeddik.
Tsjekkisk frukt rambulice
Tilberedningen av rambulica er faktisk ikke veldig forskjellig fra den armenske versjonen. Suppen kan lages av biter av fersk eller tørket frukt. Hvis ordet suppe ikke passer sammen med frukt, enn si tørket frukt, tenk på det som en tynn grøt eller lignende til et mellommåltid eller til og med kompott.
Til suppen trenger du fersk eller tørket frukt etter dine preferanser, men omtrent 30 til 50 g kuttet i biter. Kok frukten i en liter vann saltet med en klype salt. Frukt, selv tørket, skal være myk og behagelig å bitt.
Tilsett litt malt kanel og stjerneanis. Tilsett en skje stivelse i en kopp rømme, bland godt og tilsett suppen for å tykne. Så er det bare å koke opp kort og servere.
Ressurser: ceskatelevize.cz, jimeto.cz
