Upretensiøs, men veldig veldig velsmakende, disse kakene bringer tilbake gode minner fra bestemors kjøkken.
Kakene finnes i flere områder av landet, men spesielt i Oltenia-området. De ble vanligvis laget i bondehusholdninger av rester av deig fra brød. De ble bakt direkte på komfyren eller i ildstedet, på et brett plassert over bålet og spist varme, vanlig eller med ost.
Deigen til bollene er enkel, brøddeig. Disse kakene kan være ensfargede eller med fyll.
Kokosnøtter eller kaker: tilberedningsmetode
ingredienser
- 300 ml vann (eller 150 ml vann og 150 ml melk)
For fyllet:
For deigen, løs opp gjæren i det varme vannet (eller i den varme blandingen av vann og melk), tilsett deretter olje, salt, sukker og bland. Hell blandingen i en stor bolle, sikt melet og begynn å elte deigen til den blir elastisk og ikke lenger fester seg til hendene. Du lar den gjære i omtrent halvannen time, til den dobles i volum. Før telemeauet gjennom et stort rivjern og bland det med egget.
Ha deigen over på arbeidsbordet drysset med mel, del den i 8-10 like store kuler og kjevle ut ikke veldig tynne ark, med en diameter på ca 18-20 centimeter Legg en skje av ostefyllet i midten av hvert ark , samle kantene mot midten og trykk igjen med kjevlen, for å forsegle kakene.
Smør en non-stick form med litt olje og stek kakene en om gangen, på middels varme, til de er brune på begge sider. Du tar dem ut, pensler dem med litt smeltet smør og lar dem «hvile» i fem minutter før servering.
