Raluca Ţircomnicu, en ung kvinne fra Pitesti, som returnerte til Romania etter å ha jobbet i ni år i Paris og London, lager kunst fra konfekten, og lager veldig originale og verdsatte skulpturerte kaker.
Den siste originale kaken var i form av en legefrakk, komplett med stetoskop, og ble laget av Raluca denne uken.
Kaken med legekåpen var en gave til en ATI-lege fra et sykehus i Argeș fylke, en lege som er høyt verdsatt av kollegene og veldig lidenskapelig opptatt av jobben sin.
«Ideen med modellen var min, etter å ha rådført seg med damen som ga ordren. Denne modellen syntes for meg å lykkes med å veve sammen et par krav: ikke å være stor, men fortsatt ha det «wow»-elementet uten å være en fullstendig skulpturert kake. En kake av middels vanskelighetsgrad, som doktorens kappe, tar minst to dager å lage. Den første dagen bakes og tilberedes kremene, og den andre dagen settes de sammen og dekoreres«. forklarte Raluca.
Den unge kvinnen sier at for henne var den kaken «en utfordring», fordi hun har «en stor fobi for leger og sykehus».
«For å lage dødballene, som intubasjonsrøret, gjorde jeg også en del forskningsarbeid for å sikre at det jeg modellerte var vitenskapelig korrekt. Intubasjonsrøret ble støpt i sukkerpasta»forklarer Raluca.
En annen utfordring, Range Rover-formet kake
I 2017 hadde Raluca Ţircomnicu en helt spesiell bestilling: en 60 kilos kake i form av en Range Rover-bil. Han jobbet i en uke for å lage den, og til slutt målte den 80 centimeter lang. Den unge kvinnen laget også kaker i form av blomsterbuketter eller til og med en kake i form av bøker, sistnevnte til bursdagen til en god venn.
Raluca lagde til og med en kake i form av Vidraru-demningen eller en kake i form av en gag, for sistnevnte fikk han også en pris på en internasjonal utstilling. Raluca Țîrcomnicu laget også en kake i form av toalettpapir.
Raluca Ţircomnicu ble uteksaminert i 2005 fra Fakultet for fremmedspråk ved University of Pitesti, med hovedfag i fransk – engelsk, og jobbet i ni år for flere topphoteller i Paris (mellom 2007 og 2012) og London (mellom 2012 og 2016). , til og med når stillingen som toppinntektssjef.
Han har en kakedesignergrad oppnådd i England
I Paris oppdaget han sin lidenskap for å lage kaker og muffins. Før han returnerte til Romania, jobbet han ved det regionale hovedkvarteret i London til den berømte hotellkjeden Hilton. I hovedstaden i Storbritannia begynte han å perfeksjonere seg selv og perfeksjonere seg mer og mer i å lage muffins. Raluca Țîrcomnicu tok kurs med noen av de største kakedekoratørene i verden.
Raluca bestemte seg for å returnere til landet i 2016, og med deler av sparepengene åpnet han virksomheten sin, og ga den et antydende navn: Busy Bee Party Cakes.
Bilde 1/5:
kake formel 1 bilbilde personlig arkiv Raluca Tircomnicu jpg
«Kakene lages fra bunnen av i laboratoriet mitt. Alle ingrediensene jeg bruker er av høy kvalitet. Jeg bruker bare 82% fett smør, ferske egg og den beste kvaliteten Callebaut belgisk sjokolade til kakene jeg lager»sier Raluca.
En viktig detalj er at kakene laget av Raluca ikke oppbevares i kjøleskapet. Og dette er fordi oppskriftene er basert på sukker og 82 % smør, de to ingrediensene fungerer som et konserveringsmiddel.
Raluca har et Master Cake Designer-diplom, oppnådd i England, og har i CVen en rekke kurs, leirer og konkurranser med de største dekoratørene på feltet. For snart seks år siden dro Raluca til USA for å møte Karen Portaleo, hans idol innen skulpturert tortur, kjent for de uvanlige torturene han skaper og som er ekte kunstverk.
