Mennesker begynte å temme seg for rundt ti tusen år siden, så geiter er blant de eldste husdyrene. Rundt tre hundre raser er beskrevet, noen har forsvunnet, nye dukker opp, de kan finnes på alle kontinenter, både i tropiske skoger, ørkener og høye fjellbeite, hvor de gir nytte for folk overalt. I følge Livestock Census ble det avlet opp 25 409 geiter her i 2021. Med tanke på antall storfe er det ikke mye. Eller hvis vi sammenligner det med at det tidligere alltid var minst én geit i nesten hver bygdehytte.
Tross alt, hvor viktig dette dyret har vært i vår region i lang tid, bevises for eksempel av antall ord vi har for det for å kunne skille det: en geit for en hunn, en ung geit er en geit (en annen er en geit – bearbeidet geiteskinn), en kid er han kaller den en kid, en hanngeit kalles ofte pukl eller puk, men også cap, en kastrert er en hűnup (kjøttet hans sies å lukte noe ), en ung geit er et barn, og vi vil sikkert finne mange andre lokale navn.
Geitemelk sies å være gunstig for helsen, men den har mindre laktose enn kumelk. Mange kan plages av den karakteristiske lukten, og derfor er den bedre bearbeidet til oster, ostemasse, yoghurt og andre meieriprodukter der den ikke er så tydelig. Kjøtt snakkes også om på lignende måte, men tradisjonelt konsumeres geitekjøtt, som ligner på lam, men ikke så fett.
BRUNT KORTHÅR
Pelsfargen kan erodere den tradisjonelle ideen om at geiten er hvit, men omtrent en tredjedel av de brune korthårede geitene er oppdrettet i vårt land. Ikke rart, det er en melkerase med en melkeytelse på 700-1100 kg per laktasjon (melkefett 3,4-3,7%, protein 2,9-3,2%), den er hardfør og tåler tøffere klimatiske forhold, så med dem kan vi også møtes. i fotende beitemarker. Men godt inngjerdet. Geitene er tsjekkoslovakiske, rasen ble skapt i første halvdel av forrige århundre ved å krysse originale flekkete og brune geiter med importerte jaktgeiter, og det ble passet på at neste avkom ikke alltid hadde horn. Men dette førte til at flere defekte unger ble født, så det ble forlatt og i dag er det også geiter med horn i flokker. Den tilhører to av våre nasjonale raser (den andre er en hvit korthår), den ble inkludert blant de genetiske dyreressursene i Tsjekkia.
BURSK
Du kan ikke ta feil av geiter. De er hvite, men som om noen har satt en hullet brun hette over hodet. Svart er ikke tillatt. Rasen oppsto på 1940-tallet i Sør-Afrika, trolig ved å krysse mange geiter der, men det tok ganske lang tid før selve dyrene dukket opp i Europa. Hovedsakelig på grunn av frykten for at det ville bringe blåtunge, som virussykdommen til storfe kalles, til kontinentet. Til slutt hjalp embryoene og vi fikk de første fem geitene og to avlsgeitene i 1988, på den tiden fra Vest-Tyskland. Geiter er rolige, de kan leve i mindre innhegninger, de kan stå i selskap med kyr og sauer på større beite, de er ikke kresne, de beiter også små busker. De er avlet for melk (400-500 kg per amming) og for kjøtt (daglig økning av barn 180-250 g).
WALLISER SVARTHALSET
Selv om rasen offisielt anses å være kombinert, dvs. egnet for både melk og kjøtt, omtales den som en hobbyrase, og sannsynligvis med rette, fordi den vekker oppmerksomhet ved første øyekast: lange sabelformede horn, en dusk mellom dem , et skjegg, tykk pels, men viktigst av alt med en svart front og en hvit rumpe, som om geitene var sydd sammen av to. Rasen er sveitsisk, men det er ikke kjent nøyaktig hvordan den oppsto, det antas at den kan ha blod fra afrikanske geiter som kom dit i antikken under folkevandringen, eller geiter på Appennin-halvøya i romertiden. Dyrene er relativt store, geita måler opp til 85 cm på manken, geita er ca 10 cm kortere, melkeytelsen er 600 kg per år (fett 3,1 %, protein 3 %).
PÅFÅVEN
Selv om denne sveitsiske rasen først ble anerkjent i 1992, har den blitt avlet i fjellområdene i Alpene så lenge at det fortsatt ikke er kjent hvordan den oppsto. Det uvanlige navnet overrasker imidlertid alle. Bukken ble kalt forskjellige ting i regionen, som grå-svart, grå-svart og hvit, prättigauszka avhengig av dalen hvor den ble avlet i overflod, men også pfavenziege, som på den lokale dialekten betydde stripete geit og var avledet fra de langstrakte svarte flekkene på hodet, eller hvite flekkene på baken. Men en enkel skrivefeil eller misforståelse av en tysk journalist som skrev om rasen en gang på slutten av 1800-tallet førte til at Pfauenziege, dvs. pfauen = påfugl, ble publisert, som ble mer likt, så den ble adoptert. (Det er en annen tolkning – pfaven er et romansk ord for flekker, og «u» og «v» ble ofte skrevet på samme måte i gamle skrifter.) Annet enn i Sveits og omegn, møter vi denne rasen bare sjelden, den er avlet for både kjøtt og melk, men melker ikke mer enn ca 450 kg per laktasjon.
KASHMIRIAN
Cashmere er laget av ullen til disse geitene. Det er på den ene siden et naturlig tekstil som rangerer blant de mest luksuriøse og dyreste, og på den andre siden er det et historisk territorium mellom Pakistan, Kina og India. Det var derfra geiter en gang begynte å bli importert til Europa, det nordamerikanske kontinentet og andre steder (det var slik rasen fikk navnet sitt), men det ble snart oppdaget at kasjmiren fra ullen deres ikke er like god som fra ullen til dyr som bodde i hjemlandet, så masseavl andre steder tok han ikke for mye. Dyrene trenger tilsynelatende et spesifikt Himalaya-klima. I vårt land er det dusinvis av kashmirgeiter, oftest møter vi dem i dyrehager.
ANGLONUBISK
Den kan være hvit, svart, flekkete, lysebrun, kastanje eller krem, samt horn eller hornløs. Det er en melkerase, under gunstige forhold melker den opptil 1500 kg per år, mens melken er fett i området 3,7-5,7 % og med et gjennomsnittlig proteininnhold på 3,8 %, så den egner seg utmerket til ost. Og det sies at den ikke har en karakteristisk geitelukt. Se opp for geiter, de kan bli opptil 110 cm i manken. Den stammer fra England, hvor man på begynnelsen av 1800- og 1900-tallet søkte etter en rase som var egnet for tøffere fotbakkeforhold ved å krysse lokale melkegeiter med orientalske. I dag skal vi møte dyr fra nederlandske, belgiske, tyske og engelske gårder.
KAMERUN
Det spiller ingen rolle med de minste tamgeitrasene, geiten er ikke høyere enn 50 cm på manken, og fordi dyrene også er veldig rolige, finnes de oftest i barnehjørner i dyreparker eller lignende anlegg. Pygmégeitene, som de tilhører, sies å være svært fråtsende, ikke beite alt de kommer over, og trenger derfor mer beite. Kameruneren er ikke så kresen, dessuten kan den tilpasse seg forskjellige klimatiske forhold, men den trenger selskap, det er ikke bra å holde den alene. Hun er også veldig leken, som om hun vil forbli et barn for alltid. Den lever opptil femten år. Effektiviteten kan man ikke snakke for mye om, melken rekker akkurat til barna, overskuddet kan brukes til å lage ost, da den er veldig fet og uten den typiske geitelukten.
THURINISK SKOG
Den er brun fra lys til sjokolade, sjelden svart, men i begge tilfeller med hvite markeringer i ansiktet og på bakbena, den er hornløs og hornfri og tilhører de korthårede melkerasene. Det gir ca 700-1000 kg melk per amming (fett 3,5 %, protein 3 %). De har avlet den siden begynnelsen av 1900-tallet i Thüringen fordi de trengte et robust dyr som ikke ville ha noe imot de tøffe klimatiske forholdene i Thüringer Wald. Hvilket det gjorde. Den ble allerede anerkjent i 1935, og i dag er den den eneste uavhengig oppdrettede originale geitasen i Tyskland, det vil si en som ikke lenger krysses med andre raser. Men våre vestlige naboer skrev den også inn i sin røde bok over gamle og truede husdyrraser.
GUERNSEY GULL
Det handler om fargen på pelsen. Det vanligste er medium gull, men det kan også være fra lys blond til mørk bronse. Et umiskjennelig tegn er også frynsene, som selv korthårede geiter av denne rasen alltid har, geiter er stort sett hårete. Guernsey er den nest største av Kanaløyene og sies å ha vært hjemmet til en viss frøken Miriam Milbourn, som i 1924 la merke til det hun trodde var gullpelsede individer som dukket opp i buskete beitemarker blant beitende geiter. Hun ba om og begynte å avle og senere hennes eget oppdrett. Rasen ble anerkjent i Storbritannia i 1965. Geiter er veldig rolige og lite krevende, så de kan holdes av de som ikke har veldig store tomter, eller til og med bare i en stall, men de må forsynes med tilstrekkelig tilførsel av mate.
TOGGENBURG
Noen ganger skrives det også Togenburg, noe som kan ha sammenheng med at det på slutten av forrige århundre ble avlet frem en rase som heter Silesian Togenburg. Men vi skal se på den originale sveitsiske varianten for å legge merke til de hvite stripene i ansiktet, underbena og halen, som også kalles sveitsiske markeringer hos andre geiter. Og apropos utseende, den korte til middels lange, fine, tettsittende pelsen kan være lysebrun til brun, men er oftest gråmusete.
Geiten antas å stamme fra Toggenburg-området i kantonen St. Gallen, men i dag dyrkes den mye i minst femti land på alle kontinenter. Mange lokale varianter oppstår også, for eksempel avlet engelskmennene opp tyngre og mer robuste dyr med høyere melkeutbytte. Rasen er meieriprodukter, geita melker i gjennomsnitt 740 kg melk per laktasjon (fett 3,5 %, protein 3 %), som ikke har den typiske geitelukten, er hvitere og mer fordøyelig enn kumelk.
SAHEL
Vi finner ikke geiter av denne rasen her, fordi de ikke liker fuktige omgivelser. Den er vant til et ørken- eller halvørkenklima, så den vokser i Sahara og sør for Sahara, hvor den også kommer fra, selv om den også ble importert til noen deler av Australia. Lokalbefolkningen dyrker den for kjøttet og skinnet, som er høyt verdsatt, de behandler bare sjelden melken, selv om det de siste årene har vært forskning som kan endre dette. Den kalles noen ganger den vestafrikanske langbente fordi den har veldig lange ben for kroppen, ellers er den slank, hornløs og hornløs.
Resepsjonsmagasin
