Glemte busker av våre bestemødre: De ser vakre ut og bærer uvanlig frukt

Kornel (Cornus mas)

Dogwood er en høyere, saktevoksende busk. Allerede om høsten kan vi observere runde knopper på kvistene, som venter på den første lengre frostfrie perioden på slutten av vinteren. Individuelle, små blomster kombineres til sfæriske blomsterstander. Det blir etter hvert nok av dem til å skape et gullrush. De mørkerøde fruktene, ca 3 cm store, modnes i slutten av august og faller snart. Inni er en enkelt stor stein. Kornelfrukter skal kokes og siles. Kornel er en typisk art av vår varmekjære flora, den er lett å dyrke. Den kan også formeres ved såing, men spiringen av frøene er lang.

Ribes aureum (Ribes aureum)

Meruzalka zlata er en velkjent stengeldannende grunnstamme for stikkelsbær. Fra den kommer bare den litt slåtte hagemerusalkaen, som er en busk opp til to meter høy, med vakre gule blomster. Bærene dukker først opp i august. De er svarte, skinnende, runde. Dessverre klamrer seg ofte en tørket beger til dem. De er ganske sure, men de kan lett knuses og du kan lage en veldig god gelé av dem. Dyrking er den samme som for rips, busken kan forplantes ved sommerstiklinger.

Amelanchier alnifolia og Lamarcks fluesnapper (A. × lamarcki)

Det selges ofte under forskjellige navn, for eksempel indisk blåbær eller Amelanchier blåbær, men det har ingenting med blåbær botanisk å gjøre. Busken vokser noen ganger opp til 4 m i høyden, betydelig mindre i bredden. Den er tett forgrenet, de ovale bladene blir nesten røde om høsten. I april eller mai vekker den oppmerksomhet med sine hvite blomster. Arter hjemmehørende i Nord-Amerika har blitt krysset med hverandre for hagebruk. I juni og juli har variantene frukter opptil 12 mm i størrelse, svarte, saftige, med en nøytral smak. Avlingen er stor, men fruktene modnes ikke med en gang. Bruken på kjøkkenet er allsidig, inkludert juicing og tørking. Det er et lite krevende selvbestøvende tre, det krever bare nok plass og et begrenset kutt.

Eplerose (Rosa villosa, syn. R. pomifera)

Denne typen rose blomstrer i en lys rosa farge, som ligner på nypene som vanligvis vokser her. Hovedforskjellen ligger i fruktene. Den eplebærende rosen har runde rosetter, ca 3 cm store og betydelig kjøttfulle. De dukker opp på busken allerede i august og faller snart av. De er uegnet til tørking, men de kan brukes til å lage pastaer. Busken er ca 1,5 m høy, dyrkingen er ganske lite krevende. Du kan forplante den med stiklinger om sommeren.

Kamchatka kaprifol (Lonicera kamtschaticum)

Du finner også navnet Kamchatka eller Chukotka blåbær. En ikke for frodig voksende busk opp til 1,5 meter høy, den er også bred. Bladene er gråaktige, blomstene uanselige. Dette frukttreet er interessant hovedsakelig fordi fruktene modnes enda tidligere enn de første jordbærene. De er kjøttfulle, blå og omtrent to centimeter lange. Smaken er syrlig og for det meste bitter. Fruktene er under bladene, de modnes veldig gradvis, og derfor er plukking vanskeligere. Busken har ingenting med blåbæret å gjøre, den krever ikke torv. Imidlertid må dyrkingsstedet være jevnt fuktig. Treverket er invasivt, så det er nødvendig å plante flere varianter sammen.

De kjøttfulle fruktene til noen busker, som lenge har vært dyrket som prydplanter i hagene våre, er også spiselige. Dette er for eksempel fjærgrenet hagtorn (Crataegus pinnatifida), praktkvede (Chaenomeles superba) eller kristtornbladmahonia (Mahonia aquifolium). Smaken er imidlertid ikke enestående. Du vil få en mer interessant høsting hvis du fokuserer på mindre vanlige varianter av vanlig dyrkede arter. For eksempel til hvite rips, lilla bringebær eller månejordbær.

Tips til hagen

• Du kan lage en egen del av hagen fra en mindre kjent liten frukt. Du kan finne et passende sted, for eksempel på kanten av den dekorative delen, siden mange av disse artene blomstrer vakkert. Når du planter, ta hensyn til den endelige høyden på buskene – plasser de høye bakerst.
• Forbered spesielt et sted for syreelskende kanadiske blåbær, tyttebær og tyttebær. Disse plantene egner seg veldig godt som komplement til rhododendron eller lyng.
• Blomstene til mange mindre kjente frukttrær er attraktive for bier, noe som garantert vil glede birøktere.
• Det er lurt å supplere buskene med vårurter. Spesielt egnet for dette er levermoser, primula, snøklokker, stokkroser, stokkroser, helleborer, krokus, primula, primula eller anemoner.
• Fruktene til mange av disse buskene er også et hyggelig tillegg til fuglens kosthold. Det kan skje ganske plutselig. Så snart den første fuglevovelen har en smak, blir andre med og høster mye, om ikke alt, av høsten.

Forfatteren er botaniker. I flere tiår har han forsket på og dyrket planter ved Silva Tarouca Research Institute for Landscape and Ornamental Horticulture, som også inkluderer en ekstremt inspirerende Dendrologisk hage åpen for publikum. Mer på Dendrologickazahrada.cz

Kilde: Receptář magazine