Kilder: ,
Prøv ikke-bake kaker!
Liker du syrnede boller, korte deiger eller foretrekker du deilige ubakte desserter med frukt? Hvis du er en fan av raske, ubakte og pent avkjølte desserter som passer godt til sommeren og de varme dagene i begynnelsen av høsten, vil denne oppskriften garantert glede deg.
Kilde: Youtube
Fantastisk ostekake med frukt
Det er i utgangspunktet en ostekake uten baking med frukt etter eget valg på toppen. Til bunnen av denne desserten trenger du knuste kjeks, kroppen består av cottage cheese eller annen myk smørbar ost, fløte og fersk eller syltet frukt.
For å tilberede trenger du 280 g kjeks og 120 g smeltet smør. Knus kjeksene i en foodprosessor eller legg dem i en pose og krøll dem sammen med en kjevle. Bland med smør og lag et fint jevnt lag av halvparten av blandingen i en kakeform. Du trenger den andre halvparten av kakene til slutt.
Rens ca 400 g av den valgte frukten, skjær den i små biter og sett den til side inntil videre.
Bland i en bolle 100 g sukker med 300 g myk cottage cheese eller gervéost eller annen usaltet smørbar ost. Tilsett 200 ml fløte og visp til det er blandet og litt tyknet. På dette tidspunktet legger du også til den hakkede frukten og blander den forsiktig inn i blandingen.
For at desserten ikke skal renner og stivne pent, må du tilsette gelatin, vaniljesaus eller, som i dette tilfellet, agar. Tilsett 10 g agar til 200 ml melk, varm opp til koking og fjern fra komfyren. Bland gradvis agaren inn i fløteblandingen med frukten, og fordel deretter alt i et høyt lag på smørkjeksene.
Nå kommer andre halvdel av kjeksblandingen, som du skal lage det siste laget av desserten av, som du også kan strø med revet kokos.
La den ubakte kaken tilberedt på denne måten avkjøles i kjøleskapet i minst to timer. Fjern sidene på kakeformen, jevn ut eventuelle ujevnheter med en slikkepott, og du er klar til å skjære i skiver og servere!
