Fortsetter du å snu noen oppskrifter om og om igjen og tror det kan trenge en endring? Vi har en strålende oppskrift på en helt enkel deig laget av tre ingredienser som du kan fylle med hva du vil. På denne måten får du en frisk matbit til barna på skolen, en rask og velsmakende middag, eller du kan lage en godbit til en familiefeiring. Kom og ta en titt på en deilig og samtidig utrolig enkel oppskrift. Vanligvis helles mel med lunken eller kald væske, men her er det annerledes.
Kilde: Youtube
Fire ingredienser
Mel, kokende vann og smør, en klype salt. Du trenger ikke noe annet enn et godt fyll. Denne typen retter er en av de som vil redde deg hver gang du ikke vet hva du skal lage mat og du ikke har dagligvarer. Alle har alltid disse grunnleggende ingrediensene hjemme.
Fyr den opp
Tilberedningen av deigen er i utgangspunktet veldig lik den oppblåste deigen. Bare med den forskjellen at egg ikke tilsettes etter at det er avkjølt. Så forbered en dypere panne og hell 600 milliliter vann i den. Dekk med lokk og vent til det koker. I mellomtiden lar du en annen spiseskje smør smelte i vannet. Hell deretter 240 gram vanlig mel, en teskje salt i det kokende vannet og bland med en tresleiv. Massen vil begynne å tykne raskt.
Prøv å ikke etterlate klumper i den. Denne delen er veldig viktig, deigen vil tykne nok til å holde formen og være elastisk. Dette kan du oppnå ved såkalt batting. I en oppvarmet panne vil overflødig væske fordampe fra massen og deigen blir vakkert skinnende, elastisk og ikke klissete. Når du har nådd denne tilstanden, fjern kjelen fra varmen og la deigen avkjøles.
Hjul og lommer
Del den avkjølte deigen, lag ganske enkelt små kuler på størrelse med en pingpongball. Rull hver ball til en tynn pannekake og fyll med en ferdig tilberedt blanding av balkanost blandet med finhakket flatbladpersille, litt pepper og søt paprika.
Dekk med den andre deigskiven og bruk et krus til å skjære ut en sirkel som du ser i videoen. Hvis du vil forenkle arbeidet ditt, trenger du ikke å kutte ut sirkler, men lage lommer. Ikke rull pannekakene så tynne, men tykke nok og store nok til at du kan fylle dem på den ene halvdelen og brette den andre siden for å lage en lomme du kan presse sammen kantene på for eksempel med en gaffel. Stek dem så på begge sider i varm olje.
Søt og velsmakende fyll
Du kan endre fyllet som du vil. Prøv gjerne den populære skinken med mozzarella og tomater. En flott kombinasjon er fiken (de er i sesong), moden ost og en dråpe honning, eller Balkanost med andre urter. Du kan også justere søtheten på fyllet og dekke posene for eksempel i melis.
relaterte artikler
Ressurser:
