Kilder: , ,
Frysing er så populært!
Frysing er en av de mest populære lagringsmetodene. Det er raskt, men det koster dessverre. Ikke bare må du ha en fryser, men den trenger også strøm. Det er ikke den billigste eller mest praktiske metoden, men den er effektiv og mat som konserveres ved frysing mister noen ganger lite av kvaliteten. Med mindre de ligger for lenge i fryseren selvfølgelig.
Kilde: Youtube
Dessverre, selv frosne varer ikke evig
Det er imidlertid ikke mulig å lagre mat på ubestemt tid. I teorien, ja, men langvarig frossen mat mister kvaliteten. De mister smak og tekstur eller noen ernæringsmessig interessante stoffer. Overskridelse av anbefalt fryselengde kan også føre til oksidasjon og tidlig ødeleggelse av mat, eller forurensning av annen lagret mat.
Frosne matvarer kan være rå eller varmebehandlet, godt emballert og ideelt sett også tydelig merket. Etiketten skal inneholde ikke bare innholdet i pakken, men også måneden og året da den ble frosset.
Hvor lenge kan mat holde seg i fryseren?
den kan lagres i et halvt år til et år. Det er imidlertid også nødvendig å se på om kjøttet er magert, overgrodd eller rett og slett fett. Dessverre blir fett kjøtt og kraftig overgrodd kjøtt ødelagt og forringet tidligere. Det anbefales derfor å fryse dem i maks 2 måneder. Kjøttdeig bør også brukes innen en måned eller to etter frysing.
de skal kun stå i fryseren i 1 til 2 måneder, fordi de brytes raskere ned i smak og styrke.
de blir også utsatt for nedbrytning ganske raskt og frysing er mulig i 3 til 6 måneder. Fisken bør sløyes, renses og helst også porsjoneres. Fiskekjøtt kan falle fra hverandre og bli gjørmete. Forenkle senere håndtering så mye som mulig.
kan lagres i fryseren mellom 8 og 12 måneder avhengig av type og behandlingsmåte. Svært saftige frukter har en tendens til å være uegnet til frysing, og det er nødvendig å forvente at de vil være myke og vannaktige etter tining. Noen grønnsaker bør forberedes for frysing ved blanchering. Det er absolutt nyttig å dele i mindre biter eller finhakke. Små frukter anbefales å drysses med sukker.
det er mulig å fryse i inntil ett år. Friske urter også, det er best å kutte dem i ønskede brukbare biter.
Selv om det er mulig å fryse ferdigretter, bør du ikke la dem være frosne i mer enn én måned. Lukkede bokser eller poser legges i fryseren først etter at de er avkjølt til romtemperatur.
det er tilrådelig å fryse i maksimalt en eller to måneder, men smøret holder seg til og med seks måneder.
den varer maks 1 til 3 måneder, harde fete oster kan fryses i opptil 6 måneder.
Husk også at opptining av mat bør gå sakte. Fremfor alt bør kjøtt behandles umiddelbart.
