Prosessen med å holde paprika frisk i lang tid handler ikke bare om en enorm høst. Du kan også lagre de du tar med fra butikken. Grunnlaget er å velge de beste brikkene, uten defekter og skavanker. Bare sunne frukter holder seg like ferske i lang tid.
Velg nøye i butikken
Ikke alle har muligheten til å produsere sine egne, men i sesongen kan paprika kjøpes til en rimelig pris og det ville være synd å gå glipp av muligheten. Spesielt hvis du er motløs over at du ikke har tilgang på grønnsaker, hvor og hvordan du lagrer dem.
Kilde: Youtube
Vask aldri paprika hentet fra butikken eller de som er dyrket før lagring. La dem bli renset rett før du spiser dem.
Hemmeligheten bak paprika
Du har kanskje lagt merke til at noen paprika bare har tre deler på bunnen. Med andre ord, hvis du kutter av spissen deres, får du en shamrock. Noen, derimot, danner en firkløver. Det er definitivt ikke tilfeldig og det er relatert til om paprikaen er hunn eller hann. De av det kvinnelige kjønn er mye mer holdbare, derfor mye mer egnet for lagring. Så når du velger mellom paprika, husk firkløveret.
Hvordan lagre paprika?
Enten kan du oppbevare en mindre mengde i kjøleskapet. Legg så paprikaene i en passende plastmatbeholder, lukk den og oppbevar den sammen med paprikaen på øverste hylle i kjøleskapet. Har du en kjeller hvor temperaturen når maks 12 grader celsius, kan du lagre paprika her. Selv når det gjelder en kjeller, gjelder det at du kun oppbevarer paprika i perfekt stand, ikke råtten, uskadet eller til og med allerede rynket.
Avis triks
Du kan også lagre paprika som ikke er helt moden. De vil modnes og du vil ikke miste høsten. Et veldig enkelt triks med avis eller bakepapir vil hjelpe deg med dette. Pakk grønnsakene inn i avispapir (svart og hvitt) eller papir og legg i en plast- eller flettebeholder. Det er ikke nødvendig å dekke dem på noen annen måte, bare finn et passende sted. Det skal være en konstant temperatur, det skal definitivt ikke være trekk og høy luftfuktighet.
Crunchyness tilbake
Og hva skal man gjøre med den glemte pepperen? Noen ganger hender det at paprikaen i kjøleskapet rett og slett blir glemt, og i stedet for en vakker fast, knasende grønnsak oppdager du bare en paprika som fjernt ligner en skrumpet overkropp. La is og kaldt vann hjelpe. Der du dypper pepperen og legger til isbiter fra tid til annen, lar den hvile i badekaret og gjenvinner tapt styrke.
relaterte artikler
Kilder: ,
