Hyllebærbusker og ofte trær er en relativt kjent plante i vårt land, som du vil treffe ikke bare i naturen, men også i byer og i nærheten av mange hager. Både blomstene og modnende frukter, det vil si hyllebær, er populære. De har en mørk lilla farge og er ikke bare smakfulle, men også fulle av vitaminer og helsefremmende stoffer. Det er mulig å behandle dem på mange måter, prøv for eksempel hyllebærsyltetøy. Tidligere manglet det ikke på noen av våre bestemødres kjøkken.
Kilde: Youtube
Knele foran eldstreet!
Du kjenner det berømte ordtaket: Knel foran den eldste, bøy deg for kamille. Tro det er sant. Black elder har mange helbredende effekter og regnes til og med som en magisk plante i folkemedisinen. Derfor bør du inkludere det i kostholdet ditt. Og til og med hyllebærene hans, som modnes på slutten av sommeren.
Hvorfor er hyllebær sunt?
Hyllebær er rike på vitamin A, B, C og K samt antioksidanter som spiller en nøkkelrolle i å støtte immunforsvaret. Stoffene som finnes beskytter også cellene i kroppen vår mot skader forårsaket av frie radikaler. Å legge til hyllebærsyltetøy i kostholdet ditt kan være en fin måte å øke motstanden mot infeksjoner og betennelser på.
Oppskrift på hyllebærsyltetøy
Vask først de kjemmede hyllebærene nøye og plukk de enkelte bærene. Legg dem i en kjele, dekk med vann og kok forsiktig opp. La fruktene koke i noen minutter, mens du rører hele tiden. Sil dem så gjennom et dørslag, på denne måten blir du kvitt pippene og får en fin grøtaktig masse. Så vei det, du vil vite hvor mye sukker du trenger. Bruk 100 g sukker til 1 kg hyllebærpuré.
Avhengig av mengde, tilsett sukker, litt geleringspulver og kok i ca 10 minutter til marmeladen begynner å gelere. Tilsett deretter sitronsaft, litt malt kanel, nellik eller appelsin til hyllebærsyltetøyet. Fyll deretter hyllebærsyltetøyet i steriliserte og godt forseglelige glass.
Prøv marmeladeversjonen med epler
Siden høsten av modne epler også nærmer seg, kan du dyktig kombinere dem med hyllebær. Kok 1 kg hyllebær med 1 kg skrellede og revne epler i vann. Dryss så 1/2 kg sukker, geleringsmiddel og rør blandingen til den tykner. Krydre deretter marmeladen som i forrige tilfelle. Du kan enkelt legge til noen dråper rom i begge tilfeller, marmeladen vil få en uvanlig aroma.
Til pannekaker og søtsaker
Hyllebærsyltetøy kan smøres ikke bare på pannekaker eller fritter, men også på brød eller andre bakevarer. Det er absolutt nyttig for å spre julekaker. Mange andre medisinske godbiter kan lages av hyllebær, for eksempel sirup, likør eller fruktsaus.
relaterte artikler
,
