En sløv kniv er enhver kokkes mareritt. I stedet for å kutte maten vakkert, kan kniven gli langs overflaten og forårsake ubehagelige skader på kokken. Arbeid derfor alltid kun med skarpe kniver som er slipt. En profesjonell sliper er ikke engang nødvendig, da du kan slipe en sløv kniv på andre måter! Du har alle nødvendige ting hjemme.
Kilde: Youtube
Slipeskive laget av skjell og vann
Visste du at eggeskall er fantastiske for å slipe kniver? Neste gang du trenger egg til matlagingen, ikke kast skjellene, men knekk dem. Hell dem så i en silikonform på is, dekk med vann og sett i fryseren. Ta de frosne terningene ut av formen og bruk som en sliper for sløve kniver. Du vil se hvordan kniven etter noen få strøk vil være vakkert skarp igjen.
Blenderblader som nye
Eggeskall kan også hjelpe deg med å slipe knivene i blenderen. Selv om det kan virke som om disse knivene ikke kan sløves, er det motsatt. Hvis det tar for lang tid å blende eller maten ikke blander seg helt, er dette et tegn på at knivene i blenderen er sløve. Hvorfor ikke gjøre noe med det når sliping av dem er helt enkelt? Alt du trenger å gjøre er å kaste eggeskallene i blenderen, som du deretter slår på. Knivene dine blir som nye på kort tid.
Bunnen av et keramisk krus
I tillegg til skjell finnes det også andre triks for å enkelt slipe sløve kniver uten sliper. Et klassisk keramikkkrus eller bunnen kan også være nyttig. Når du snur kruset opp ned, vil du se uglaserte hjørner som er perfekte for sliping. Dra forsiktig begge sider av kniven i en vinkel på ca. 20° over bunnen av kruset til den er skarp.
Sliping på et trinn
Du kan også bruke et stein- eller betongtrinn for å slipe kniven. Alt du trenger å gjøre er å føre knivbladet over overflaten av trinnet. Han skjerper det vakkert på et blunk. Men vær forsiktig, ikke skjær trinnet med kniven, men hold det flatt.
Lærreim i enden
Hvis det ser ut til at den skarpe kniven har små tenner, kan du glatte den med et lærbelte. Bruk imidlertid kun et belte i ekte skinn til dette formålet, ikke et alternativ i skinn. Ta godt tak i stroppen i hånden, press bladet på kniven mot det og trekk ned i retning av lærkornet med så mye av høvelens overflate som mulig. Etter noen strøk kan du merke at kniven er vakkert glatt.
relaterte artikler
Kilder: , ,
