Blant dessertene du har planlagt å lage med gresskarpai, prøv oppskriften på snegler med gresskar og kanel, glasert med kremost. Oppskriften er litt tilpasset fra den klassiske kanelsnurrer-oppskriften.
Kremost kan erstattes med sitronglasur / Shutterstock
Gresskarpaideigsnegler er deilige, men de ser også innbydende ut. Og de er veldig konsekvente. Det er verdt å forberede seg til dagens søte godbit, men også til lunsjpausen på kontoret. Alt du trenger å gjøre for disse sneglene er å lage en gjærdeig, som også inneholder bakt gresskar. Hevetiden er kortere enn for klassisk brøddeig. Og hvis du ikke har tid til å bake gresskaret, kan du bruke revet og karamellisert gresskar, tilpasse melmengden til det.
Deigen kan smaksettes med vanilje, sitron eller appelsinskall. Fyllet vil forbli det klassiske smøret med sukker og kanel. Kremosten som du skal glasere sneglene med etter steking, kan du smaksette med vanilje. Du kan erstatte den, hvis du ønsker, med sitron eller hvit sjokoladeglasur. Uansett hvilken kombinasjon du velger, blir sneglene ekstremt deilige.
Oppdag hvit sjokoladefrosting her. Og så kan du følge den detaljerte oppskriften på snegler med gresskar og kanel, glasert med kremost.
Metode for tilberedning
Det første trinnet for å forberede sneglene består av . Det krever kort eltetid og også kort hevetid. Og mens deigen hever kan du ta deg av å tilberede de andre elementene i oppskriften.
Slik lager du deigen til gresskar- og kanelsnegler
Ha gjæren i en bolle og tilsett en skje sukker og 2-3 skjeer varm melk over. Bland disse ingrediensene til gjæren og sukkeret er oppløst. La bollen med den resulterende blandingen stå til side i 10 minutter for å aktivere gjæren.
Sikt melet i miksebollen og lag en brønn i midten av den. I en annen bolle blander du det myke smøret med sukkeret til det blir skummende. Tilsett eggeplommene, en klype salt og den bakte gresskarkjernen. Homogeniser den resulterende sammensetningen godt og tilsett den til fordypningen i melet, sammen med den aktiverte gjæren. Begynn å blande alle disse sammensetningene, inkludert melet fra bollen, mens du heller litt av den varme melken. Elt deigen litt og la den hvile i 20 minutter, dekket med folie.
Hvordan forme og bake gresskar- og kanelsnegler
Etter de 20 minuttene med heving av deigen har gått, snu den på bordet drysset med mel. Bruk kjevlen og kjevle den ut til et 5-6 mm tykt ark. Smør hele overflaten av arket med mykt smør, og dryss deretter kanelpulveret blandet med sukker over.
Rull deigarket forsiktig og skjær fra det runde skiver med en tykkelse på ca. 2 cm. Legg gresskar- og kaneldeigrundene i en smurt og melet ildfast form med avstand fra hverandre. La dem utvikle seg i ytterligere 10-15 minutter og slå på ovnen på 180 grader.
Sett bakebollen i den varme ovnen og stek sneglene i 35-40 minutter ved 180 grader Celsius. La dem avkjøles litt i bakebollen og klargjør glasuren.
For dette, bland det myke smøret og kremosten i en bolle i noen sekunder. Tilsett melis og en klype salt. Fortsett å blande kraftig til du får en luftig og blank krem.
Glaser de deilige gresskar- og kanelsneglene med denne kremen. Skjem bort dine kjære med dem.
Se her hvordan den tilberedes og .
