Hvem ville ikke elsket en liten konkurranse om hvem som finner den første soppen, hvem som finner den større og penere, gud forby at den blir sjeldnere. Tsjekkere er en nasjon av soppplukkere, og ingen matsopp er trygg for dem i sesongen. Men hvordan samle sopp riktig slik at underskogen forblir bevart og du kan se frem til den velduftende skogskatten gjentatte ganger?
Riktige prinsipper for soppplukking
Du synes kanskje det er morsomt, men mange ivrige soppjegere gjør noen ganske alvorlige feil mens de jakter på de største skogsdelikatesser. Disse kan da føre til svært ubehagelige situasjoner og påvirke helsen din. Kom og se hva retningslinjene er.
Utstyr er grunnlaget
At du ikke trenger noe spesielt når du skal plukke sopp? Det er en feil. Mange gjør feil allerede når de skal velge hva de skal samle sopp til. En flettet kurv er nesten eviggrønn, men hva gjør du hvis du bestemmer deg for å plukke sopp nesten fra minutt til minutt og du ikke har en flettet kurv med deg? Definitivt ikke nøye deg med en plastpose. Dette er en grov feil som dessverre mange fortsatt gjør. Problemet er at når du legger fangsten i plastposen, vil soppen dampe i posen og proteinene i soppkroppene vil begynne å bli ødelagt. I verste fall kan de være giftige og forgifte deg. Det er bedre å bære en lerret eller papirpose med deg til arrangementet onkel.
Mål to ganger…
Å ta med seg en god fangst hjem frister deg noen ganger til heltedåder, som imidlertid kanskje ikke lønner seg. Ikke plukk hver sopp du finner og tro at du vil ordne opp. Saml bare de du vet sikkert og vet at du ikke kan gå galt. Hvert år klarer noen å forveksle en spiselig sopp med en giftig, og ulykken hersker i verden.
Samle forsiktig
Det er best å gå for sopp om morgenen. Når det fortsatt er dugg, skinner de blanke hettene av skogskatter i det fjerne. Men hvordan plukker du dem opp fra bakken på riktig måte? De fleste gjentar de samme to feilene om og om igjen.
Kilde: Youtube
Verken skjær den av, eller trekk den ut hel og skjær av belgene og kast dem tilbake til oppdagelsesstedet. Ved å gjøre det vil du bare skade den irreversibelt. Den mest praktiske metoden for å samle soppen er å forsiktig vri den ut av bakken og forsiktig dekke hullet med mose og nåler. På denne måten vil du forhindre uttørking av undervegetasjon og ødeleggelse. Hvis du lar et stykke sopp ligge der, vil det begynne å råtne og med det vil den livgivende underskogen råtne.
Hvordan lagre sopp?
La eventuelle skadede fruktlegemer være på plass, spesielt hvis de er delvis mugne. Noen skjærer av formen og samler opp resten av soppen, det er ikke riktig eller sunt. Når du tar med deg soppen hjem, er det lurt å rense den, i alle fall med en myk børste. Ideelt sett bør du behandle soppen samme dag som du tar den med hjem. Men hvis du av en eller annen grunn ikke får det til, sett dem i kjøleskapet og bearbeid dem dagen etter.
relaterte artikler
Kilder: , , ,
