Koketid: 40 minutter
type tilberedning: Konserverer
kjøkken: Internasjonalt
Oppskriften på sopppølse er en av de deiligste oppskriftene. Den umiskjennelige smaken av sopp gjør den til en perfekt siderett, men også en raffinert forrett til måltidene dine. Det er ikke lett å forberede, men resultatet er verdt arbeidet.
Zacusca de hribi er en av de deiligste forretter / Shutterstock
Blant alle typer zacusca opptar soppen en spesiell plass, på grunn av smaken av soppen. Det er en deilig måte å nyte dem hele året rundt, til ethvert måltid på dagen. Den kan smøres på en skive godt brød til frokost, en siderett til lunsj eller til og med en hovedrett til middag, sammen med en salat med grønnsaker, sylteagurk eller til og med polenta.
Du kan spise den kald eller du kan varme den opp, hvis du føler behov for en varm rett. Det er perfekt hvis du er på vegetarisk kosthold eller religiøst fastende.
Metode for tilberedning
Vask stilkene under kaldt vann og rengjør dem forsiktig. Skjær i små biter. Hvis ryggene er for store, fjern delen med innerrøret, som kan være hardt.
Hvordan tilberede sopppølseoppskriften
Varm opp 2-3 ss olje i en stor panne og tilsett soppen. Kok over middels varme til de er myke og begynner å endre farge, ca 10-15 minutter. Til slutt tas de ut av pannen og settes til side.
Tilsett resten av oljen i samme panne og la den varmes opp. Tilsett deretter løk og paprika og fres i 5-7 minutter til de er myke og begynner å bli brune.
Sett soppen tilbake på varmen i pannen og tilsett tomater, tomatpuré, hvitløk, laurbærblad og paprika i terninger.
Bland alle ingrediensene godt og la det småkoke på svak varme i ca 30 minutter eller til zacuscaen har redusert og oppnådd ønsket konsistens. I løpet av denne tiden skal væsken i tomatene fordampe nesten fullstendig.
Smak på zacuscaen og tilsett salt og pepper etter smak.
Hvordan oppbevarer du zacusca-oppskriften?
I mellomtiden, vask godt og . Etter det legger du zacuscaen i dem og lukk dem godt. Steriliser i en stor bolle med varmt vann i 20-30 minutter. Deretter får de avkjøles dekket med et klede. Oppbevar glassene på et kjølig og tørt sted.
Hva er hribs og hva er fordelene deres
Boletus er spiselig sopp som tilhører familien Boletaceae, slekten Boletus. De er kjent for sitt karakteristiske utseende med stor lue og fyldig kjøtt, men også for sin deilige smak.
Det finnes flere arter av boletus, men noen av de mest kjente inkluderer boletus boletus (Boletus edulis) og boletus boletus (Boletus pinophilus). Du kan plukke dem i områder med løv- og barskog, men det er best å kjøpe dem i butikken hvis du ikke er kunnskapsrik om sopp.
Prøv også oppskriften. Det har mange helsemessige fordeler.
Kikerter er ikke bare velsmakende, men de er en god kilde til essensielle næringsstoffer, inkludert protein, vitaminer (B1, B2, B3 og B5) og mineraler (kalium, fosfor, magnesium og jern).
De er også en utmerket kilde til kostfiber. I tillegg inneholder de antioksidanter som ergosterol og selen, som kan bidra til å beskytte celler og redusere betennelse.
Først av alt må du vite at riktig identifikasjon av sopp er avgjørende. Å spise vill sopp kan være farlig hvis du ikke er sikker på arten, siden det finnes giftige sopp som ser ut som spiselige.
Triks for hermetisering av sopp
de er deilige og har den fordelen at du kan nyte smaken deres hele året. I tillegg, hvis du bruker sopp i løpet av sesongen vil du alltid ha en billig, sunn og rask rett for hånden.
Det viktigste er å velge riktig sopp. I dette tilfellet snakker vi ikke bare om form og smak, men om noe mye mer alvorlig. Skal du plukke sopp fra skogen, må du være sikker på at du kan skille de giftige fra de spiselige.
Denne prosessen kan være villedende fordi de mesteparten av tiden ser så like ut at selv en kjenner kan gjøre feil. Den sikreste måten er å bruke dyrket sopp.
Hermetisert sopp oppbevares best i rene, forhåndssteriliserte glasskrukker for å unngå forurensning av soppen.
Etter forsegling, la glassene avkjøles til romtemperatur. Oppbevar dem så på et kjølig, mørkt og tørt sted, gjerne i et spiskammer eller i kjeller. Husk å merke glassene med innhold og tilberedningsdato for å være sikker på at du vet hva som er i hver krukke og for å overvåke utløpsdatoen.
