Koketid: 50 minutter
type tilberedning: Konserverer
Sukkerfri eplesyltetøy er en søt og aromatisk delikatesse laget av modne epler og noen ganger krydder. Den kan spises på en rekke måter, fra smør på smørbrød til fyll til kaker eller forretter.
Sukkerfritt eplesyltetøy kan smaksettes med kanel eller muskat / Shutterstock
Eplesyltetøy har en rik historie som strekker seg over flere århundrer. Epler ble dyrket i det gamle Egypt, og romerne var blant de første som kokte epler med honning for å bevare dem. I middelalderen ble syltetøy mer utbredt i Europa, spesielt i Frankrike og Middelhavsområdet. På begynnelsen av 1500-tallet ble eplesyltetøy populær i England og ble også tatt til Amerika av europeiske nybyggere.
Den tradisjonelle eplesyltetøyoppskriften involverer modne epler, sukker og valgfrie krydder som kanel eller muskatnøtt. Du kan også tilsette vanilje eller juice og sitronskall.
Metode for tilberedning
Rens, skrell og del eplene i terninger. Mens du skjærer eplene, dryss dem med for å forhindre oksidering og mørkere. Legg de skivede eplene i en stor bolle og tilsett vann over dem.
Hvordan lage eplesyltetøy oppskrift
Tilsett kanel. Dekk til kjelen og kok eplene på svak varme til de blir myke og lett kan moses med en gaffel, ca 20-30 minutter.
Etter at eplene er kokt, mos dem med en stavmikser eller en gaffel for å få en pasta. En foodprosessor kan også brukes for en jevnere konsistens.
Tilsett søtningsmiddel i mengden anbefalt av produsenten på etiketten, men også etter smak. Er syltetøyet for søtt kan du balansere smaken med litt eplecidereddik.
Sett den tilbake på lav varme og rør jevnlig til den får ønsket konsistens. For et tykkere syltetøy, la det koke lenger. For en tynnere syltetøy, tilsett litt vann.
Hvordan oppbevarer du eplesyltetøy?
La syltetøyet avkjøles til romtemperatur, og ha det så i . Lukk glassene og steriliser dem i en gryte med vann, kok i 20-30 minutter. De blir deretter avkjølt dekket med tekstilmateriale. Deretter oppbevares glassene med sukkerfritt eplesyltetøy på kjølige, mørke steder.
Sukkerfritt eplesyltetøy er et sunt og deilig alternativ, egnet til frokost eller som ingrediens i desserter.
Hvorfor lage syltetøy eller syltetøy uten sukker
Sukkerfritt syltetøy eller syltetøy er de beste alternativene for helsen. Overflødig sukker kan bidra til vektøkning, blodsukkerproblemer og kan ha negative effekter på tannhelsen.
Sukkerfritt syltetøy eller syltetøy kan inkluderes i lavkarbodietter, i eller i andre spesifikke dietter som krever begrensende sukker.
Dessuten, hvis du eliminerer sukkeret, vil du føle den naturlige smaken av frukten bedre, og teksturen til syltetøyet er mindre tyktflytende og tett.
Ved å lage syltetøy hjemme kan du kontrollere mengden og typen søtningsmidler du tilsetter. Det er best å bruke stevia eller erytriol som er naturlige søtningsmidler og ikke påvirker helsen negativt.
