For noen kan den glemte oppskriften til våre bestemødre være et forfriskende element på kjøkkenet. Du vil til og med behandle zucchinihøsten fra hagen på en ny måte, og som et resultat vil du servere et mye sunnere alternativ til vanlig gnocchi. Disse zucchiniene er enkle, velsmakende og nesten ingen arbeid.
Kilde: Youtube
Hva er fordelene med zucchini gnocchi?
Zucchini-gnocchi er populært av flere grunner. For det første er de lette og sunne, og for det andre er zucchini rik på fiber, vitaminer og mineraler. I tillegg er den lavkalori, så den passer også for folk som prøver å gå ned i vekt eller opprettholde en sunn vekt. En annen bonus er deres enkle tilberedning, du trenger bare noen få grunnleggende ingredienser som du definitivt har hjemme.
Oppskrift på zucchini gnocchi
Vanlige gnocchi lages av poteter, mel og egg. Erstatt i dette tilfellet potetene med zucchini. Selv om poteter også er en sunn grønnsak, er zucchini mye lavere i kalorier og inneholder en høyere andel fiber. Derfor påvirker det positivt ikke bare kvaliteten på fordøyelsen. I tillegg er zucchini nyttig for å redusere usunt kolesterol.
Start med aromaen og grunnsmaken
Stek først de hakkede terningene av røkt mage sammen med den hakkede løken på et stykke smult. På samme måte kan du bruke godt krydret bacon eller, ved diett, skinke.
Arbeid ut deigen
Vask ca. 2 til 3 squashretter og riv skinnet fint. Salt lett, tilsett 1 rå egg og ca 4 til 6 ss vanlig eller halvgrovt mel for å lage en litt klissete deig.
Kokefasen begynner
Bruk alltid en kaffeskje til å kutte et lite stykke deig fra den tilberedte deigen og slipp den i kokende saltet vann. Du kan også bruke en kjøkkenkjevle og slikkepott. Hvis gnocchien har en tendens til å koke, tilsett litt mer mel i deigen.
Hvordan vet du at de er tilberedt
Når gnocchiene er kokt nok, vil de flyte på overflaten. På dette tidspunktet, tøm dem og skyll dem med kaldt vann. Dette vil stoppe kokeprosessen inne i hver gnocchi.
Dumplings må krydres
Etter å ha tømt gnocchien, bland den med den tilberedte stekte løken og magen eller pølsen. Du kan også bruke den klassiske brynzaen til smakstilsetning, men mange elsker også versjonen med dampet surkål og en porsjon gyllenstekt løk.
