Selv om den virkelig er elsket av mange, skjuler sushi en mørk side i den, som det er godt å være klar over. La oss oppdage ulempene i de typiske rettene fra den japanske kulinariske tradisjonen.
Lukk øynene og tenk på noe vakkert sushi tallerken. Mange av dere vil umiddelbart få vann i munnen. På den annen side er det folk som finner sitt gode humør bare ved å høre ordet sushi: å nyte ris- og fiskebaserte retter som er typiske for det japanske kjøkkenet på restauranten, eller beordret til take away, er et fast stopp i agendaen til mange.
En av de mest populære matvarene de siste årene, italienere elsker den. Spesielt, ifølge dataene, elsker 59% den for smaken, 42% for formen og 23% for dens eksotiske innflytelse. Lettfordøyelig, deilig og allsidig, men når det kommer til sushi er ikke alt som glitrer gull. Sushi har en mørk side: det er faktisk skjulte ulemper blant rettene. La oss finne ut hva det er.
Dark Side of Sushi: Ulempene bak den mye elskede japanske maten
Den mørke siden av sushi er ikke like kjent, men hvis det å spise det er en rutine for deg, bør du være klar over dens negative effekter. Først av alt er det det faktum at den har en svært sterk påvirkning på miljøet.
Dessverre, bak sin industri er det et stramt fiske og intensivt jordbruk, hvor fisk lider mye på veldig trange steder. Her er produksjonen non-stop og undergraver bare havet og det biologiske mangfoldet, og setter økosystemene i stor fare.
For å svare på den svært høye etterspørselen etter denne maten, har sektoren et veldig høyt tempo. Og dette henger sammen med en annen con med sushi: lo sprofitt til arbeiderne som dominerer denne sektoren. Både for de som er sysselsatt i fiske og de som jobber på restaurant, er arbeidsforholdene i de fleste tilfeller forferdelige.
En annen kritisk sak er diktert av matsikkerhet som noen ganger mislykkes. Dessverre er ikke hygienen alltid på topp, og dette setter helsen vår i fare. Og ikke litt. Det er faktisk snakk om rå fisk oppvekstplass for farlige bakterier.
Alle disse faktorene gjør ingenting annet enn å gjøre sushi til en uholdbar mat full av risiko: det er greit å unne seg det nå og da, men det ville vært bedre om det ikke ble en vane. Foretrekker andre mer bærekraftige alternativer for miljø og dyrså vel som tryggere for helsen vår, er måten å bringe en mer etisk tilnærming til bordet på.
