Ikke alle vet hvor lenge maten egentlig holder seg i kjøleskapet. Perioden de kan oppbevares i avhenger av flere faktorer. Ernæringseksperter forklarer reglene på rd.com.
Perioden de kan oppbevares i avhenger av type mat, om emballasjen til produktet er åpnet eller ikke, og selvfølgelig av indikasjonene på etiketten.
Produkter som egg, kjøtt, meieriprodukter er svært lett bedervelige matvarer og fortjener spesiell oppmerksomhet. Hvis de spises bortskjemt, kan disse matvarene utsette deg for patogene bakterier, noe som kan føre til matforgiftning. Symptomene kan vare mellom fire dager og en uke, og i noen tilfeller kan de til og med være dødelige.
«Oppbevar alt kjøtt, fisk og skalldyr på nederste hylle, spesielt hvis du lagrer dem rå, men dette er god praksis selv om kjøttet er stekt. Disse matvarene inneholder patogener og ødelegger mikrober som kan lekke ut på andre matvarer«, forklarer matforsker Caitlin Clark.
Rd.com anbefaler å skrive ut diagrammet nedenfor for å vite nøyaktig hvor lenge du kan holde maten i kjøleskapet.
Dager å oppbevare mat i kjøleskapet
Rå kylling: maksimalt to dager
Kokt kylling: 3-4 dager
Rått storfekjøtt: 5 dager
Kokt biff: 3-4 dager
Skinke: En uke hvis den er hel, men bare ca. 4 dager hvis den er skåret i skiver
Rå skinke: En uke fra åpning, men inntil to uker hvis uåpnet
Kokt skinke: 5 dager
Kjøttdeig, rå: Ikke mer enn to dager
Kokt kjøttdeig: Ikke mer enn 4 dager
Rått svinekjøtt: to dager, maks
Kokt svinekjøtt: 4 dager.
Hvor lenge kan du ha egg i kjøleskapet?
Egg kan holde seg overraskende lenge i kjøleskapet.
Rå egg i skall: 3-5 uker
Rå eggehviter og eggeplommer: 2-4 dager
Hardkokte egg: en uke.
Hvor lenge varer meieriprodukter?
Hvor lenge varer melken og når bør du kaste den?
«Hvis melken ikke er åpnet, kan den holde seg god i opptil en uke etter siste bruksdato. Åpnet melk, derimot, er bare bra i omtrent to dager etter siste salgsdato.»sier Clark.
Smør, ost og matvarer som inneholder meieriprodukter bør også inspiseres nøye.
«Smør kan lagres trygt i kjøleskapet i opptil tre måneder, ifølge USDA-anbefalingene. Hvis du vil la smøret stå i romtemperatur for å holde det mykt, gjør du det i en smørform som beskytter det mot lys og luft. Under disse forholdene kan den holdes god i opptil to ukerClark bemerker.
Snakker vi om ost, holder sterkere varianter (cheddar, parmesan) seg lenger i kjøleskapet. Myke oster vil bli ødelagt mye raskere, spesielt etter at du har åpnet pakken.
Melk, uåpnet: Inntil en uke etter siste salgsdato
Åpnet melk: to dager etter utløpsdatoen
Hermetisk forseglet smør: 1-3 måneder
Myke, uåpnede oster: (brie, chèvre, etc.) 1-2 uker
Myke, åpne oster: en uke fra forseglingen er brutt
Harde oster, uåpnet (cheddar, jack, parmesan): 6 måneder
Harde oster, åpen: en måned
Hvor lenge grønt holder seg i kjøleskapet er direkte relatert til oppbevaringsmetoden din.
«I beste fall holder friske bladgrønnsaker omtrent en uke i kjøleskapet”, forklarer Brian Nagele, kulinarisk ekspert og administrerende direktør i Restaurant Clicks.
