Drikk i moderate mengder, rødvin blir til et naturlig middel. Om vinteren, spist kokt, virker den effektivt mot forkjølelse takket være resveratrol, et stoff som har inflammatoriske egenskaper.
Europeiske forskere fant at de som inntar mer enn 2 glass rødvin per dag har 44 % færre forkjølelser enn de som avstår.
Også personer som bruker rødvin i større mengder enn anbefalt kan oppleve motsatte effekter. Og de som lider av følgende tilstander bør unngå å drikke rødvin: de med et høyt nivå av triglyserider, de som lider av migrene, folk som prøver å gå ned i vekt og gravide kvinner.
» Mens for mye alkohol kan skade kroppen, foreslår forskere at 1-2 glass rødvin om dagen faktisk kan være fordelaktigi», sier Marina Grigore, spesialist i apifytoterapi.
Slik tilbereder du gløgg
1 liter vin
5 skjeer honning
1 klype kanel
10 pepperkorn
10 nellik
Kok opp vinen med pepper, nellik og kanel i en tynn gryte. Når den første dampen kommer ut, tilsett honningen og bland.
Ved første oppkok, ta den av varmen og dekk til (alkoholen koker ved 70°C; så for ikke å miste sin sterke godhet må gryten være av metall – slik at den varmes opp raskt – og tildekket, slik at vinen blir igjen – vin og ikke tykke avalkoholiserte rester).
«Kokt vin drikkes fra leirekopper med smale munner, og for å være mer intens bør det være en røkelse fra de gamle, honning, fra Drăgășani eller Pietroasa, som klatrer mot den sistnevnte styrken, utover hvilken ingen det er noe annet enn et annet liv . Det som betyr noe er å koke en vin så sterk og søt som mulig, som honning, uansett hvor søt og glatt den er, den når ikke kjernen, den søter ikke de dype fibrene i vinen«, bemerker Radu Anton Roman, den avdøde gastronomen i verket «Cooking, Wines and Romanian Customs» (Paideia Publishing House).
