Trenger du originale ideer til nyttårsmiddagen, husk at årets siste middag er en perfekt anledning til å overraske med forskjellige retter og forskjellige smaker. En god måte å velkommen det nye året med fornyet luft og lyst til å prøve nye ting. For å inspirere deg litt, samler vi her, med hjelp av ekspertene på , mange ideer for å gi variasjon til menyene dine.
Forretter
Patéer, dipsauser og pålegg er utmerket nyttårssnacks. De lar deg også tilberede kanapeer til middag på forhånd og lagre alt til overs til neste dag. Det finnes alternativer for enhver smakfra en velsmakende, til den alltid vellykkede, til noen og til en elegant, hvis fulle oppskrift vi gir deg nedenfor:
Først renser vi kyllinglever for årer og stoffer og Vi legger dem i en bolle med litt melk mens vi forbereder resten av ingrediensene. Så finhakker vi løken og kutter det skrellede eplet i terninger. Vi hakker baconet fint også, og tørker leverene som vi senere skal kutte i biter.
Tilsett oljen i en stekepanne og fres løken på svak varme til den blir gjennomsiktig og tar farge. Tilsett så det hakkede baconet, fres i to minutter og tilsett epleterningene, fres i fem minutter på middels varme. Vi legger leverene i pannen og koker dem i åtte minutter. Vi heller konjakk og halvparten av porten, vi flammer med en lighter og vi lar alt koke sammen i fem minutter, slik at det reduseres.
Vi legger denne sausen i et blenderglass, tilsetter flytende fløte og krydder, smak til med salt og pepper og blander med stavmikseren, og tilsett smørbitene gradvis ved romtemperatur. Vi pisker til det blir en veldig fin pasta.. Vi lar den avkjøles i kjøleskapet og legger pastaen i en form, og etterlater en liten plass på toppen som vi skal fylle med Oporto-gelatinen.
For å lage denne gelatinen legger vi gelatinbladene i rikelig med kaldt vann for å hydrere i ti minutter. Vi varmer opp den reserverte porten og tilsetter de drenerte gelatinbladene, bland til vi ser at de er oppløst. Vi lar det avkjøles i noen minutter og vi heller det over patéen. Til slutt avkjøler vi til det hele stivner.
Forretter og førsteretter
Valget av første rett (eller forrett) avhenger av hvordan vi planlegger menyen og gir mye rom for innovasjon. Når den viktigste er urokkelig av tradisjon, kan vi spille for å overraske her. Det ideelle ville være å balansere kjøtt og fisk etter menyen, selv om det heller ikke er en dårlig idé å tilberede en god salat.
Andre kurs
Det er de som er skuffet over å vite at det er fisk som hovedrett, men dette alternativet trenger ikke å være kjedelig, du må bare variere de tradisjonelle oppskriftene med andre som har et eksotisk eller mer originalt preg. De som foretrekker å velge kjøtt i hovedretten har mye å velge mellom, selv om moroa ligger i å presentere noe annet enn det vi ville spist resten av året. Med godt råstoff, en spesiell dressing og en god presentasjon Vi har allerede nesten alt vi trenger.
Desserter og søtsaker
Dessert er sweet spot som rammer inn nyttårsaften-menyen. Vi har en hel verden av alternativer, men det er lurt å servere dem i små porsjoner og velg de som er friske og lette.
Bilder | Rett på ganen
I Trender |
I Trender |
I Trender |
