Du vil huske disse salatene fra ungdommen din.
De er fantastiske selv etter så mange år.Originaler under ČSN (tsjekkoslovakiske statsstandarder).
Rumcajz salat
Vi trenger:
2 ts cr. sukker
2 løk
1 ts soyasaus
malt svart pepper
2 ts olje
2 skjeer majones
4 stk steriliserte agurker
20 dkg myk salami
salt
2 ts full-fett sennep
1 ts Worcestershire saus
Nærme seg:
Vi vil forberede dressingen.
Bland olje, sukker, sennep, soyasaus og Worcestershiresaus i en liten kjele.
Rør over lav varme slik at det dannes en jevn blanding – salatdressing.
Blandingen må imidlertid ikke kokes, deretter fjernes fra flammen og avkjøles.
Så kutter vi salami og agurk i strimler og løk i terninger.
Ha alt i en bolle og tilsett den avkjølte dressingen og 2 skjeer majones.
Til slutt salat Krydre rumcajs med salt og pepper.
Serveres med ferskt brød.
Enda bedre, den lagres til neste dag.
Dessert salat
Vi trenger:
300 g myk salami
2 ss Worcestershiresaus
1 ss eddik
3 ss ketchup
1 stk hermetisk mais
2 hardkokte egg
2 ss olje
3-4 biter sursøt agurk
2 små løk
250 g tartarsaus
Nærme seg:
Skjær salami, egg, agurker og løk slik vi liker dem i salater, tilsett mais.
I den andre bollen blander du alle krydderne.
Bland alt sammen og sett det i kjøleskapet for å hvile.
Serveres med ferskt brød.
Paris Salat ifølge ČSN
Vi trenger:
400 g parisisk salami skåret i nudler
180 g steriliserte agurker, finhakket
60 g steriliserte erter
25 g finhakket løk
Dressing:
300 g basismajones (hjemmelaget)
10 g granulert sukker
10 g salt
20 g fullfet sennep
5 g eddik
8 g Worcestershiresaus
0,5 g malt svart pepper
Nærme seg:
Bland først alle ingrediensene til salaten og deretter alle ingrediensene til dressingen.
Bland godt og server.
Auberginesalat ifølge ČSN
Vi trenger:
Poteter 350 g (fet, kokt dagen før)
Salami 228 g (kuttet i nudler)
Steriliserte agurker 90 g
Steriliserte erter uten sylteagurk 20 g
Sellerirot 32 g (kokt)
Gulrot 48 g (kokt)
Fullfet sennep 20 g
Kvernet pepper 0,5 g
Eddik 15 g
Worcester 5 g
Majones 200 g
Granulert sukker 10 g
Salt 10 g
Nærme seg:
Hakk alle ingrediensene (unntatt erter) og bland i en bolle og server.
Bland til slutt inn majones, sukker og saltdressing. worcester, eddik og sennep.
Deilig salat
Vi trenger:
30-40 dkg Liptov-salami,
1 løk
2-3 pickles
2 hardkokte egg
sterilisert boks med små erter
Til dressingen:
1 skje eddik
2 skjeer olje
1 skje Worcestershire
1 skje sennep
1 liten skje sukker
Litt majones
Nærme seg:
Skjær salamien i mindre biter.
Tilsett drenerte erter, finhakket løk og agurker.
Forbered dressingen: eddik, olje, Worcestershire, sennep og sukker – la det koke.
Hell over de tilberedte ingrediensene. og tilsett til slutt majones, bland godt og la det stå, gjerne over natten.
Turistsalat
Vi trenger:
20 dkg Turistsalami (høyland) – kuttet i nudler
1 smørbart smør
1 liten løk, finhakket
100 g hard ost kuttet i nudler
1-2 fedd hvitløk
Valgfritt: rød pepper
2 hardkokte egg – hakket
1 skje tartarsaus
2 skjeer sennep
Nærme seg:
Tilsett smør, ost, hakket løk, presset hvitløk og andre ingredienser til salamien. bland og server.
Den legendariske Krakow-salaten
Vi trenger:
1-2 pannestekte kyllingbryst (eller skinke, røkt kjøtt…)
1 liten boks mais
1 stor purre
150 g hard ost
100 g røkt ost
1 skje majones, 1 skje sennep
3 skjeer tykk krem eller yoghurt
salt, sort pepper, en klype sukker
Nærme seg:
Skjær kyllingbrystet uten skinn i små terninger, stek brystet i en liten mengde olje. smak til og krydre – la det ligge i pannen i ca 5-7 minutter, kjøttet er raskt klart.
Skjær purren i halvmåner og hell kokende vann over i et dørslag.
Riv både vanlig og gulost grovt.
Bland alle ingrediensene sammen, inkludert mais.
Bland majones med fløte, smak til med salt, sort pepper og en klype sukker.
Tilsett salaten og bland godt.
La stå i kjøleskapet noen timer før servering. Salaten er utmerket, jeg anbefaler den!
