BLT: en klassisk sandwich og en oppdatert oppskrift

Er det én ting de vet hvordan de skal gjøre godt på den andre siden av dammen, så er det å legge de enkleste og a priori kjedelige tingene mellom to brødskiver og gjøre det til en suksess. PB&J (peanøttsmør og syltetøy) er en av de mistenkelige kombinasjonene, spesielt før du prøver dem. Den dagen jeg smurte peanøttsmør og en skje bjørnebærsyltetøy på toasten min, forsto jeg alt: noen ganger vil vi ha noe enkelt og kjedelig som er trøstende og smaker som det vanlige.

Et annet eksempel er BLT: , og det kan virke som en uappetitlig trio, men det har sin grunn til å være det, spesielt hvis det gjøres godt. Den er enkel, kan lages med lukkede øyne og har alt en sandwich trenger: den kjøttfulle og saftige biten av tomaten, friskhet og crunch fra salaten, en slag salt og røkt i form av bacon. Til slutt en god dose majones slik at de tre ingrediensene kommer jevnt sammen og ikke hopper fra den ene siden til den andre når du putter dem i munnen.

Vi skal prøve å gjøre denne klassikeren så perfekt som mulig. Det er flere viktige ting: bruk en veldig god tomat – utnytter at sesongen går mot slutten, kan vi bruke et par varianter som gir farge og sødme – og krydre den hver for seg. En god skvett extra virgin olivenolje, flaksalt og nykvernet sort pepper.

Baconet som er veldig sprøtt og flatt – for å gjøre dette kan du legge et stykke bakepapir og en kjele på toppen -: det er ingenting verre enn en grøtaktig, myk bacon som kommer hel ut med første bit. Det samme med salaten, for ikke å demontere hele sandwichen, er det best å kutte den i fine julienne og blande den med litt majones. Vi skal tune sausen litt; Litt sødme passer til baconet som hånd i hanske, så vi skal blande majonesen med litt honning og en teskje sennep, det forsterker smaken på tomaten og gir oss litt krydret.

Hvis du lager denne oppskriften, del resultatet på dine sosiale nettverk med taggen #RecetasComidista. Og hvis det går galt, klag til Kokkens Ombud ved å sende en epost til .