Det minner meg om familien min og julen, siden min mor ofte lager denne oppskriften på nyttårsdag. Til jul reserverer vi lapskausen. Min bestemor var en strålende kokk, et talent som min mor arvet og har tatt på seg å jobbe med, siden de beste ingrediensene for enhver oppskrift er dedikasjon, oppmerksomhet og tålmodighet. Hun er flink til å lage de mest tradisjonelle oppskriftene og hun spikrer fiskesuppen, selv om hun sier at trikset hennes bare skyldes at råvarene er gode. Dette som vi kvinner har som regel om å ta æren for patriarkatet tull, det samme som også presser oss.
Fiskesuppe er en «skje»-rett, som vi gjerne sier i syden, utsøkt, næringsrik og perfekt å varme opp på de kaldeste dagene, som . Hvis du lurer på om det er en måte å tilberede denne suppen på en enkel måte, er svaret ja, og jeg skal fortelle deg hvordan.
Det første trinnet å gjøre for å tilberede en kino fiskesuppe er . Hvis du vil gjøre noe Rik, rik og fundamentJeg anbefaler absolutt at du gjør det selv i stedet for å kjøpe en industri, men blekkspruter er akseptert som kjæledyr.
Det første er å bløtlegge muslingene i kaldt vann. I mellomtiden kan du benytte deg av å forberede grønnsakene: vask dem godt, skrell dem og hakk dem veldig fint. Fjern fruktkjøttet fra chorizoen eller ñora-pepperen og ikke glem å bruke restene av grønnsakene til buljongen.
Skrell rekene i en beholder for å samle opp saften og hold de rensede kroppene til side. Varm to eller tre spiseskjeer EVOO og tilsett dem. Hvis du har fiskehoder og -bein, er det nå på tide å legge dem til. Tilsett salt og pepper mens du surrer over høy varme for å la det ta litt tak i bunnen av kjelen. Dekk med vann og kok opp buljongen ved å skru ned varmen. Dette vil ta deg omtrent 20 minutter. Etter det, sil alt og sett det til side.
I den samme kjelen du brukte, en gang ren, eller i en annen kjele, varm opp litt olje og tilsett grønnsakene. Salt og pepre dem og tilsett laurbærbladet og ñoraen. Surr i åtte minutter og tilsett paprika og safran mens du rører godt og tilsetter vinen. Når alkoholen fordamper, dekk til med en liter buljong og kok i 10 minutter. Bland med blenderen for å bryte opp grønnsakene og tykne blandingen.
Når dette er gjort, og til slutt, tilsett den rensede og hakkede fisken og etter fem minutter tilsett rekene. Når disse begynner å ta farge og se bedre ut, tilsett de godt drenerte og skyllede muslingene. Dekk til kjelen eller kjelen og vent til de åpner seg. Hvis du ser at væsken blir konsumert, tilsett mer buljong. Fjern laurbærbladet, tilsett en klype salt etter smak og klar til servering. Etter dette kan hver spisende på hver tallerken legge til sitt preg av pepper, persille, dill eller timian.
Fiskesuppe og hva annet
Hvis du synes at fiskesuppen, uansett hvor deilig den er, kommer til å smake for lite, kan du presentere den som hovedrett akkompagnert av noen av de , som er de mest fancy foran jul. På samme måte kan du servere supperetten som forrett og ledsage den med litt kjøtt som hovedrett.
Og for å gjøre ting enda bedre, det du har til overs må du dra nytte av en annen dag ved å legge til en håndfull nudler eller ris. Og du tror det kanskje ikke, men det vil smake enda bedre.
Bilder | og
I Trender |
I Trender |
I Trender |
