Høsten er en flott tid for soppplukking.
Deretter tilbereder vi den innsamlede soppen på forskjellige måter, og en av dem er hermetikk.
Smaken av syltet sopp kan ikke sammenlignes med noe annet.
Portalen anbefalte en flott oppskrift på utmerket syltet sopp uten sukker.
Sopp er best hermetisert i henhold til denne oppskriften, som inneholder ikke sukker.
Bruk i stedet for sukker nok en deilig og sunn ingrediens.
Å gå gjennom skogen er en behagelig avslapning, og når du tar med deg deilig matsopp fra den, er det en fantastisk bonus.
Du kan tørke, fryse og bevare disse skogskattene.
I denne oppskriften brukes honning i stedet for sukker, som det vil gi soppen en unik smak.
Vi anbefaler denne oppskriften fordi den er deilig og verdt et forsøk.
Sopp lastet som dette er en skikkelig delikatesse.
Syltet sopp uten sukker
Ingredienser:
1 kg skogssopp
2 liter vann
2 ss salt
1 kopp eddik (10%)
½ kopp honning
3 laurbærblad
5 korn sort pepper
5 korn allehånde
1 teskje salt
sennepsfrø
Nærme seg:
Vask den rensede soppen under rennende vann.
Du kan kutte større biter.
Salt vannet i kjelen og tilsett soppen i det kokende vannet.
Kok i 15 minutter og tøm deretter soppen.
La soppen avkjøles og tilbered sylteagurken.
Tilsett salt og pepper i vannet i kjelen kok i 3 minutter.
Etter at denne tiden har gått tilsett honning og bland.
Sett til side og la avkjøles.
Sett inn noen få sennepsfrø i steriliserte krukker.
Stable soppen i glass opp til ¾ av høyden på glasset.
Hell væsken slik at en centimeter plass igjen fra lokket.
Tørk av glassene og lukk dem.
Vi pasteuriserer i en gryte foret med et bomullshåndkle.
Tøm vannet og pasteuriser i 15 minutter.
Fjern deretter hermetikkglassene og sett dem opp ned.
Dekk til med et håndkle.
Marinert sopp i eddik og honningmarinade er en skikkelig delikatesse.
De er ideelle som forrett, siderett til kjøtt og salater.
God appetitt!
