En deilig valmuefrøkake med krem og frosting som du rett og slett vil elske.
Hvis du liker desserter med en dråpe alkohol, vil du elske denne desserten.
Vi trenger:
Formmål: 25×36 cm
deig:
6 proteiner
15 dkg malte valmuefrø
15 dkg revet kokos
15 dkg kr sukker
1 pakke vaniljesukker
klype salt
krem:
6 eggeplommer
5 skjeer sukker
1 pakke vaniljesukker
2 pakker vaniljepudding (2x40g)
2 glass melk
1 ss potetstivelse
1 terning smør (200 g)
4 ss rom eller vodka
topping:
1 bar mørk sjokolade (100 g)
5 skjeer vann eller melk
i tillegg:
2 pakker kjeks (ca. 200 g, 23 stk)
vodka til å dyppe cookies
kokosnøttspon til dryss
Nærme seg:
Pisk eggehvitene stive med en klype salt.
Tilsett begge sukkerartene gradvis.
Hell malte valmuefrø og kokos i av pisket skum og bland forsiktig med en skje.
Hell deigen over på et brett kledd med bakepapir.
Og stek i forvarmet ovn (160-170 grader) i ca 30 minutter.
Etter steking, ta ut av ovnen og la avkjøles.
Deretter tilbereder vi kremen:
bland eggeplommer, mel, puddinger og 1/2 kopp melk til en jevn masse.
Kok opp den resterende melken med sukker.
Hell puddingblandingen sakte i den kokende melken og bland raskt.
Kok til kremen tykner.
Fjern fra varmen og la avkjøles.
Pisk deretter det myke smøret til en luftig masse og bland sakte inn den avkjølte puddingen.
Pisk godt etter å ha tilsatt hver skje pudding.
Til slutt heller vi alkohol.
Ha den resulterende kremen på valmuefrøet og kokosbunnen.
Oppbevar kjeksene dynket i alkohol.
Deretter forbereder vi toppingen.
Smelt den knuste sjokoladen med vann i vannbad.
Avkjøl litt og hell over kakene.
Dryss deretter over kokosspon.
Sett deigen i kjøleskapet i ca 2 timer.
Vi ønsker deg god matlyst! 🙂
