Noen dager før begynnelsen av den astronomiske høsten kjente mange av oss allerede avkjølingen og tok ut de varmere klærne. Og med tidens endring kommer virusene som vi må beskyttes mot. Og å spise sesongens frukt og grønnsaker er en fin måte å gjøre det på.
I tillegg til gresskaret og dets aroma når det er nybakt, er det mange andre produkter som vi forbinder den nye sesongen med. De er ferske og du finner dem på ethvert marked eller i butikken nær deg.
1. Gresskar
ISstock
Hun kan selvfølgelig ikke være på førsteplass. Uansett variasjon bør den stå på bordet ditt minst en gang i uken. Årsaken er at den er rik på vitamin A og C, samt omega-3-fettsyrer, som har anti-inflammatoriske egenskaper. Dette forklarer ernæringsfysiolog Alexandra Miller.
«Gresskar er rikt på kalium og gir mer enn 20% av det anbefalte daglige inntaket av fiber,» sier hun til Eatthis. Og han fortsetter at frukten er en kilde til vitaminer i gruppe B, som hjelper metabolismen av fett, proteiner og karbohydrater i kroppen.
2. Sopp
ISstock
Du kan dampe dem, i smør, eller som ingrediens i en deilig rett denne høsten. De inneholder vitamin D og B.
«Inntak av sopp hjelper til med å øke stoffskiftet siden de er rike på selen, en viktig antioksidant som bekjemper celleskader og er effektiv for normal skjoldbruskkjertelfunksjon.» sier Jennifer Gloeckner, ernæringsfysiolog.
3. Blomkål
Pixabay
For folk som trenger å være forsiktige med karbohydratene sine, er grønnsaken en utmerket erstatning for ris når den er revet. Det er derfor det gjør det til mange keto-menyer.
«Korsblomstrede grønnsaker som blomkål bidrar til å redusere risikoen for visse typer kreft, nemlig prostatakreft, på grunn av deres høye antioksidantaktivitet,» sier Miller.
Høy i fiber, blomkål er mettende mens den ikke inneholder mye kalorier og fremmer vekttap.
Blomkål kan sauteres i panne eller dampes, kombinert med gulrøtter, paprika, selleri og andre sesongens grønnsaker. På denne måten vil du få mest mulig ut av dens nyttige egenskaper, fordi de reduseres med mer seriøs varmebehandling.
4. Epler
Pixabay
Pass på å spise ett eple om dagen hvis du ikke har problemer med sukker. Det er en av de mest foretrukne sesongens frukter. Høy i fiber, vitamin C, de metter, booster immunforsvaret og stimulerer kroppens kollagenproduksjon, sier Glockner. Og han anbefaler å inkludere dem i kuren din hvis du ønsker å forbrenne mer fett.
Mange av næringsstoffene til et eple finnes i huden, så vask det godt og ikke skrell det, påpeker spesialisten også. Kjøp selvfølgelig epler fra verifiserte kilder for å sikre at de er fri for plantevernmidler.
5. Kål
ISstock
«Grønnsaker er en fantastisk kilde til vitamin A og C, som kroppen trenger i de kalde månedene. Den er også rik på kalsium og kalium. sier Malena Perdomo.
Kål er et ganske slitesterkt produkt. Du kan kjøpe én kål, skjære av og ha resten i kjøleskapet i mer enn en uke. Det er å foretrekke å spise det rå i stedet for kokt.
6. Pærer
Pixabay
Etter epler er de en favorittfrukt for mange om høsten. Bortsett fra rå, kan de også tørkes i biter for å snacks på kalde vinterdager. Tro det eller ei, en mellomstor pære inneholder omtrent 100 kalorier.
Alle varianter av pærer er en god kilde til vitamin C. Ved å spise en om dagen vil du få i deg minst 5-6 gram fiber, eller 24 % av den daglige anbefalte verdien).
Takket være pektinet i dem metter pærene og hjelper fordøyelsen, sier Gloeckner. Ifølge ernæringsfysiologen har denne sesongens frukt også egenskapene til å redusere dårlig kolesterol i blodet.
