Den astronomiske høsten har kommet, og med den øker muligheten for å bli syk av virus. Men når temperaturene synker og vi skifter fra tynnere til tykkere klær, opplever hver enkelt av oss et visst ubehag. I noen tilfeller er det ledsaget av kalde føtter mens i andre – med frysninger, rennende nese eller sår hals. For ikke å vokse til noe mer alvorlig, må det settes inn tiltak i tide. Og i tillegg til teene, vitaminene og pillene som er foreskrevet i dette tilfellet, er riktig ernæring av stor betydning.
Nå som vi har avslørt hvilke sesongbaserte matvarer som er gode å spise for å holde seg friske, er det på tide å rette oppmerksomheten mot en bladgrønn som reduserer betennelse i kroppen. Det handler om grønnkål grønnsak, som ikke er så populært men anbefales av leger denne sesongen fordi det bidrar til å styrke immunforsvaret og beskytter mot infeksjoner.
«Det er en utmerket kilde til vitamin C – med 71 % av det anbefalte daglige inntaket i en middels bolle. Vitamin C antas å øke produksjonen av hvite blodceller som bekjemper infeksjoner.» Kat Younger forklarer til Eathhis.
ISstock
Ifølge en studie publisert i International Journal of Tuberculosis and Lung Disease, tilleggsinntak av vitamin C reduserer risikoen for å utvikle forkjølelse med 50 %, mens risikoen for lungebetennelse reduseres med 80 %.
Hvis du ikke har prøvd grønnkål, kan du inkludere den i menyen din i form av en salat med. Det er andre måter å konsumere det på, for eksempel i form av chips, som mange keto-elskere tilbereder.
«Du kan kvele den i egg, legge den til supper, blande den til smoothies og mer,» sier Yngre. Ifølge spesialisten er det å ta yoghurt med laktobaciller også en god måte å forbedre immuniteten for øyeblikket.
Hva mer inneholder grønnsaken?
ISstock
I følge Healthline har 67 gram rå grønnkål:
Vitamin A: 206 % av DV
Vitamin K: 684 % av DV
Vitamin C: 134 % av DV
Vitamin B6: 9 % av DV
Mangan: 26 % av DV
Kalsium: 9 % av DV
Kobber: 10 % av DP
Kalium: 9 % av DV
Magnesium: 6 % av DV.
*DP – Daglig mottak
I denne mengden er det nesten 3 % av det daglige inntaket av vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), jern og fosfor. Ellers inneholder den omtrent 33 kalorier, 6 g karbohydrater, inkludert fiber, og 3 g protein.
Mange studier viser at grønnkål er en kål med høyt fettinnhold, men ikke la det bekymre deg fordi de er omega-3, som er ekstremt gunstige om høsten.
ISstock
Bladgrønnsaker er rike på mange mineraler som vi trenger denne sesongen. Det er en kilde til plantekalsium, som er involvert i alle cellulære funksjoner og er viktig for beinhelsen. Den inneholder også magnesium, som gir energi og beskytter mot hjertesykdom.
En annen fordel med ikke grønnkål er at den ikke inneholder oksalat – et stoff som forstyrrer absorpsjonen av mineraler.
