De har sikkert ikke romantikken til , men i forhold til det praktiske, kastanjer kokt i de vinner med et jordskred. De er laget med hetten på noen få minutter, de skreller av uten problemer og tykkelsen er minimal: det beste alternativet for late mennesker og sparere.
Etter å ha gått gjennom mikroen kan kastanjene spises som de er, men siden oppskriften er så enkel, ønsket vi å gå litt lenger. Derfor foreslår vi å skjære dem i skiver, steke dem og bruke dem som garnityr i en; sauter dem med smør for å legge dem til en salat, eller dypp dem i sjokolade for å få en slags sjokolade. Som? Se videoen over, så finner du ut av det.
MIKROBØLGE KASTANJER
- Lag et kutt fra side til side på hver av kastanjene med en tagget kniv. Den skal være dyp nok til å skjære gjennom den ytre barken og den indre huden som dekker kastanjen.
- Legg omtrent et dusin i en dekket mikrobølgeovnsikker beholder, og kok dem i to og et halvt minutt ved 800W.
- La dem hvile i ytterligere et par minutter tildekket.
- Avdekke dem og skrell dem når de ikke er veldig varme.
- Hvis du har flere kastanjer, gjenta prosessen.
GRESSKARKREM MED YOGHURT OG KASTANJEBRINER
Ingredienser
For 4 personer
- 4 porsjoner av
- 8 skrellede kastanjer
- 4 ss yoghurt
- Oliven olje
- Salt
Forberedelse
- Varm en sjenerøs skvett olje i en liten kjele eller stekepanne.
- Skjær kastanjene i tynne skiver og stek dem i varm olje til de er gyldenbrune. Ta dem over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og salt dem.
- Pisk yoghurten med litt salt i en bolle, tilsett litt vann hvis den er for tykk.
- Server den varme fløten med en skje pisket yoghurt på toppen, kastanjechipsen og en skvett av frityroljen.
BETE-, KASTANJE- OG BLUEOSTSALAT
Ingredienser
For 2-3 personer
- 1 kokt rødbete
- 100 g ruccola
- 100 g babyspinat
- 8 skrellede kastanjer
- 50 g blåmuggost (gorgonzola eller annen)
- 1 ss smør
- Ekstra virgin olivenolje
- Sherryvinager
- Salt
Forberedelse
- Kutt kastanjene i store biter og surr dem på svak varme med smøret.
- Mens de rister, tilbered en vinaigrette ved å blande olivenolje, sherryeddik og salt i en krukke. Rist til det emulgerer.
- Kle spinat og ruccola i en bolle med en skvett av vinaigretten.
- Skjær den kokte rødbeten i biter og pynt den med resten av vinaigretten.
- Sett sammen salaten med spinat og ruccola, rødbeten, biter av gorgonzola og kastanjene.
SJOKOLADEDEKTE KASTANJER
Ingredienser
- 12 kastanjer
- 1 tablett mørk sjokoladetrekk
- kakaopulver
- Saltflak
- Ekstra virgin olivenolje
Forberedelse
- Hakk sjokoladen og ha den i en bolle som tåler mikrobølgeovn.
- Smelt den i 30 sekunders intervaller, rør hver gang til den er helt smeltet.
- Dypp kastanjene en om gangen i sjokoladen ved hjelp av to gafler og legg dem på en rist for å renne av overflødig.
- Tilsett flaksalt på toppen og la sjokoladen stivne.
- Server dem over kakaopulver med en klatt olivenolje på toppen.
Hvis du lager disse oppskriftene, del resultatet på dine sosiale nettverk med taggen #RecetasComidista. Og hvis de går galt, klag til Kokkens Ombudsmann ved å sende en e-post til .
