Folie og bakepapir har vært kjøkkenhjelpere i flere tiår.
Men vet du hvordan du bruker dem riktig på kjøkkenet?
Noen råd kan være åpenbare for deg, men det vil definitivt være noen du ikke visste om og som vil komme godt med.
Vi tror de vil gjøre livet ditt enda enklere.
Som oftest tenker vi ikke engang på om det er bedre å bruke folie eller bakepapir til en bestemt rett.
Vi strekker oss etter dem på en eller annen måte intuitivt.
Men noen ganger kan til og med intuisjon være feil.
Så la oss snakke om når det er bedre å bruke aluminiumsfolie og når det er bedre å bruke bakepapir.
Grønnsaker
Når vi steker grønnsaker, strekker de fleste av oss seg nok etter folie.
Men hvis du bare har bakepapir for hånden, ikke vær redd for å bruke det.
Bare gni lett med olivenolje og pakk grønnsakene inn i den.
Det blir saftigere og smakfullere.
Kylling eller kalkunkjøtt
Bruk alltid folie til kylling og kalkun.
Med sin hjelp forblir kjøttet saftig og koker raskere.
Vi anbefaler å dekke kjøttet med olje, salt og pepper, pakke det inn i aluminiumsfolie og avdekke det i ca 15-20 minutter før steking.
Kjøttet blir mykt, saftig og vakkert gyllent på overflaten.
Fisken
Alt avhenger av hvilken type fisk du skal tilberede.
Hvis du skal bake laksen, legg den på bakepapir, salt, pepper og drypp over sitronsaft.
Du kan også legge til grønnsaker.
Papiret hindrer fuktighet i å fordampe, fisken absorberer krydderne bedre og forblir saftig.
Det er nok om du avdekker den i noen minutter før du er ferdig med å bake.
Perfekt fisk på 15 minutter!
Alt du trenger er laks, en siderett etter smak, krydder og bakepapir.
Klipp ut en oval form fra bakepapiret.
Pensle med litt olje og legg laks og tilbehør på den ene siden.
Smak til med salt og krydder.
Pakk inn og legg på en bakeplate.
Stek på 200 grader i 15 minutter.
La den så stå ute av ovnen til posen er flatet slik.
Dette er et utmerket resultat.
Stek ørreten i folie
Hvis du vil at ørreten skal ha rosa kjøtt etter steking, stek den i folie, for den tåler høyere temperaturer.
Kjeks, kjeks og tekaker
Enhver god husmor vet at det definitivt er bedre å bake søte og salte bakverk på bakepapir.
Folien kan feste seg til bakverket ditt, tørke ut og brune mer enn de burde.
Kaker
Selvfølgelig bakes kaker vanligvis på smurte og melete stekeplater, eller på en stekeplate kledd med bakepapir.
I unntakstilfeller kan vi imidlertid bruke folie til kaker laget av stivere deig (f.eks. brownies), eller hvis vi for eksempel trenger å bake en kake med uvanlig form. Den kan formes, etter steking fjerner du bare kaken og fjerner folien ved å trekke i endene.
Trikset av de gamle bakerne – for mykere, luftigere bakverk og kortere steketid!
Det første trinnet er i stedet oppbevaring av tørt papir på en tørr platefukt papiret litt først.
Takket være denne lille endringen vil du sikre bedre temperaturvedlikehold under stekingen og derfor trenger du kortere tid enn du er vant til.
I tillegg vil det være mye lettere å skrelle av etter steking myk papirdeig.
Det andre trinnet er metallplaten fukt med litt vann til baking. Krøll bakepapiret i hendene og rett det deretter på et fuktet bakepapir.
Ifølge husmødre, takket være dette trikset, er bakevarer mykere og derfor mer smakfulle. Samtidig baker den godt alle steder.
