Nødvendige produkter:
4 egg
1 og 1/2 ts sukker
1 ts yoghurt
2 og 1/2 ts mel
1/2 ts olje
1 vaniljesukker
1 kapsel rom essens
1 bakepulver
100 g mørk sjokolade
4 pærer, ikke veldig store
Til karamellsausen:
1 ts sukker
1 ts fersk melk
25 g kvalitets kusmør
klype salt
sitronsyre (limontuzu) på tuppen av kniven
Metode for tilberedning:
I en bolle, pisk egg og sukker med en mikser til det er hvitt. Tilsett deretter yoghurt, olje og romessens og bland sakte til en jevn masse. Så tilsetter vi melet blandet med bakepulver og vanilje flere ganger.
Tilsett to pærer kuttet i terninger og sjokoladen knust i biter til den ferdige blandingen. Bland godt med en skje. Hell blandingen i et brett dekket med papir og legg de to andre pærene skåret i skiver på toppen.
Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 40 minutter.
Mens kaken steker tilbereder du karamellsausen. I en kjele med dyp bunn, ha sukkeret på moderat varme og karamelliser det under konstant omrøring. Når sukkeret smelter og får den karakteristiske mørke fargen til karamell, tilsett melken. Vær veldig forsiktig her fordi det slippes ut mye damp og du kan brenne deg.
Vi fortsetter å røre til karamellen løses opp og melken koker, så tilsetter vi smøret og en klype salt. Kok under konstant omrøring til sausen begynner å tykne, husk at den vil tykne enda mer etter at den er avkjølt. For øyeblikket, før vi fjerner den fra brannen, legger vi til sitronsyre.
La kaken avkjøles i 10-15 minutter og hell sausen over.
Kilde:
