Jeg er ikke falafel med sesam. Ligner. Men det er chia-kjøttbollene. Her er hvordan den tilberedes!
Chiafrøboller kan være et sunt og deilig valg til forskjellige retter eller spises alene. Her er en enkel oppskrift på Chiafrøboller med inspirasjon:
Ingredienser:
2 kopper mel (du kan bruke fullkornshvetemel eller en kombinasjon av andre typer mel, for eksempel havremel)
2 ts chiafrø
1 pakke tørrgjær (7-8 gram)
1 teskje salt
1 ts sukker eller naturlig søtningsmiddel (valgfritt)
3/4 kopp lunkent vann
2 ss olivenolje eller kokosolje
Chiafrø til å drysse på toppen (valgfritt)
Bruksanvisning:
I en bolle blander du gjæren med det varme vannet og sukkeret (hvis du bruker det) og lar det virke i ca 5-10 minutter til det kommer skum på overflaten.
I en annen bolle blander du mel, chiafrø og salt.
Tilsett den aktiverte gjæren og olivenolje (eller kokosolje) over mel- og chiafrøblandingen. Bland til en homogen deig er dannet.
Vend deigen ut på et melet underlag og elt i ca 5-7 minutter, til den blir elastisk og glatt.
Legg deigen tilbake i bollen, dekk med et rent kjøkkenhåndkle og la heve i ca 1-2 timer eller til dobbel størrelse.
Etter at deigen har hevet, vend den ut på et melet underlag og form den til små kuler som passer til ønsket størrelse på boller.
Legg kulene på en stekeplate kledd med bakepapir og la dem hvile i ytterligere 20-30 minutter.
Forvarm ovnen til 180°C.
Hvis du vil, dryss chiafrø over kjøttbollene, for et dekorativt aspekt.
Stek bollene i forvarmet ovn i ca 15-20 minutter eller til de er gyldenbrune og gjennomstekt.
Ta bollene ut av ovnen og la dem avkjøles på rist før servering.
De kan nytes med ulike sauser, så vel som i kombinasjon med ulike retter.
Hold deg oppdatert med de siste nyhetene. Følg DCNews og videre
