Nødvendige produkter:
3 ts blomkålris
2 gulrøtter
1 løk
500 g fersk sopp
salt
pepper
røkt rød pepper
druekjerneolje eller olivenolje
surkålblader
tørr paprika
kåljuice
Forberedelse:
Finmal løk og gulrøtter i en blender, skrell soppen og skjær den i små biter. Blomkålris tilberedes ved å pulsere blomkålen i blenderen til størrelsen på et riskorn. Varm olje i en dyp stekepanne og surr løk og gulrøtter, når de er myke, tilsett soppen og rør til de er stekt. Tilsett salt etter smak (ikke overdriv, da vi også tilsetter kåljuice), svart og røkt rød pepper. Tilsett blomkålrisen, bland godt og dekk med 1 ss. h vann. Kok til fett gjenstår.
Med fyllet tilberedt på denne måten pakker vi inn hettene og fyller paprikaene.
Legg dem i en panne smurt med olje og hell litt mer olje på toppen. Dekk dem med kålblader og hell 1 ts kåljuice. Stek i moderat ovn til væsken fordamper og fettet gjenstår.
Vel, dette er oppskriften, enkel, lett og veldig velsmakende.
