Nødvendige produkter:
250 g «Roden Krai» kjeks med kakao
125 g kusmør
250 g mascarpone
500 ml søtet kremfløte
10 Oreo-kaker
100 g mørk eller melkesjokolade
1 gelatin
1 vanilje
4 ss melis
Slik forbereder du det:
Kvern først «Roden Krai»-kjeksen sammen med smøret i en blender til en jevn blanding og dekk bunnen av en kakeform med avtakbar bunn med. Sett i kjøleskapet i 30 minutter for å stivne. I en bolle, pisk mascarpone, melis og vanilje til en homogen blanding, hell deretter gradvis 400 ml av kremen og fortsett å piske til en luftig krem oppnås.
Gelatinen helles med litt vann, så får den svelle, så smelter vi den i vannbad eller i noen sekunder i mikrobølgeovnen. Tilsett de knuste Oreo-kakene i kremen og bland godt, tilsett deretter gelatinen.
Hell på den allerede avkjølte kjeksbunnen, jevn godt og la stå i kjøleskapet i 3-4 timer.
Til sjokoladeganachen, varm opp 100 ml fløte, pass på at den ikke koker, fjern fra varmen og tilsett den knuste sjokoladen. Rør til en jevn blanding oppnås. La den avkjøles til romtemperatur og hell deretter over ostekaken. Vi lar en time til i kjøleskapet.
Kilde:
