Kanskje mange av dere vil bli overrasket over konseptet med en velsmakende kake, men det er en veldig kjent snack/lett måltid i Frankrike. Jeg har ikke klart å spore opprinnelsen eller øyeblikket hvor man i nabolandet begynte å tilsette salte ingredienser i en svampekakedeig. kake, rektangulær; men hei, la oss drikke til det. Kanskje teorien min ikke har noe grunnlag, men for meg høres denne visningen av fantasi ut som 60- eller 70-tallet i forrige århundre. Hvis noen har nyheter om hvordan dette startet snubler salt, la det manifestere seg: det er for en god sak.
Opprinnelig det de kalte kake I den var det, som i opprinnelseslandet til ordet, et bakverk i form av et parallellepiped, som ble laget i en form med høye vegger. Over tid utviklet dette konseptet seg til forskjellige oppskrifter, både søte og salte; Disse siste formlene ble moderne for den såkalte dînatoires apéritifssom utgjør én (som mannen i annonsen).
En salt kake er laget med en base av mel, egg, smeltet smør eller olje, og noen ganger melk, varierende bitene til hver persons smak; De er veldig enkle å lage, siden de hever utelukkende og utelukkende med kjemisk gjær. Franskmennene sier at den mest populære versjonen av salt kake har skinke eller bacon, revet ost og grønne eller svarte oliven.
Jeg synes at å legge litt på toppen av kaken gir et veldig behagelig crunchy punkt. I dette tilfellet har jeg valgt pinjekjerner, men hvis budsjettet ditt forbyr det, gir gresskar- eller solsikkefrø – som er mye billigere – også et utmerket resultat. Hvis du ikke har en rektangulær form, kan du bruke den samme deigen til å lage salte muffins, øke temperaturen til 190 °C og redusere tiden til 30-35 minutter.
Vanskelighet: Svært lite, hvis du har en rektangulær kakeform, en vekt og har råd til å betale hva det koster å slå på ovnen.
Ingredienser
For en 23 x 12 cm form
- 3 egg
- 120 ml melk
- 100 ml mild vegetabilsk olje, oliven eller solsikke
- 160 g vanlig mel
- 12 g bakepulver
- 50 g parmesanost
- 75 g ansjos
- 125 g tørkede tomater i olje
- 50 g grønne eller svarte oliven
- 25 g pinjekjerner eller gresskar- eller solsikkekjerner
Bruksanvisning
Forbered den rektangulære formen ved å smøre den med smør og mele den, eller kle den med bakepapir. Reservere.
Forvarm ovnen til 180°C slik at den er klar når du er ferdig med å tilberede deigen.
Vei og mål alle ingrediensene. Bruker du pinjekjernene, bløtlegg de i vann slik at de ikke brenner seg under kokingen; Rørene trenger ikke bløtlegging.
Knekk eggene i en bolle og bland dem med melk, vegetabilsk olje, mel og gjær til du får en homogen blanding.
Riv osten og tilsett den i forrige deig.
Tøm ansjosene, oliven og tørkede tomater fra konserveringsvæsken, og hakk etter smak, men ikke for fint.
Legg de forrige bitene i kakedeigen og bland. Hell røren i den forberedte formen. Tøm pinjekjernene fra bløtleggingsvannet og fordel dem over overflaten, eller frøene hvis du foretrekker det.
Sett formen i nedre tredjedel av ovnen, som må ha nådd angitt temperatur, og stek kaken i 40-45 minutter med kun over- og undervarme og uten å åpne døren, til den har hevet seg og er gyllen. Test med et spyd for å se om den er stekt i midten før du tar den ut av ovnen: den kommer ren ut hvis kaken er ferdig. Hvis spydet kommer flekkete ut, fortsett å steke i ytterligere fem minutter.
Ta ut formen, ta forsiktig ut kaken og la den avkjøles helt, gjerne på rist. Kutt og server.
Hvis du lager denne oppskriften, del resultatet på dine sosiale nettverk med taggen #RecetasComidista. Og hvis det går galt, klag til Kokkens Ombud ved å sende en epost til .
