Velkommen nok en gang til seksjonen der kjente mennesker som ikke tilhører gastronomiens verden viser sine kulinariske ferdigheter. Eller sagt på en annen måte: kjente mennesker som lager mat, og jeg ser på. Karakterer som , , eller har passert her, men aldri på dette kjøkkenet har det vært så mye sminke, så mye høye hæler og så mye hår.
Våre gjester i dag er og, to av våre favorittdivaer fra programmet og showet. De har laget en fantastisk quiche til oss som har havre, chard, tørkede tomater, tofu og mange andre sunne ingredienser, og som ikke trenger egg for å være deilig. Etter å ha prøvd det, vil vi fortelle dem? Svaret er i videoen ovenfor.
VEGETABLE DRAG QUICHE AV SHARONNE OG VENEDITA VON DÄSH
Ingredienser
- 300 g mangold
- 1 blokk fast tofu
- 6 tørkede tomater i olje
- 2 ark kombu tang
- 1 gressløk
- Soyasaus
- 100 ml soyamelk (eller annen vegetabilsk drikk)
- 1 ts gurkemeie
- Hvitløkspulver
- Oliven olje
- Fetaostterninger (valgfritt)
- Ølgjær (valgfritt)
- Malt mandel (valgfritt)
Utgangspunkt
- 150 g havre
- 100 g fullkornshvetemel
- 50 ml olivenolje
- Hvitløk og løk pulver
- Salt og sort pepper
Bruksanvisning
Skille stilkene fra mangoldbladene. Hakk dem separat.
Kok opp vann i en kjele med et par ark kombu-tang. Tilsett omtrent to tredjedeler av tofuen og en skvett soyasaus, og kok i omtrent 25 minutter på svak varme.
Tøm den gjenværende tofubiten godt ved å pakke den inn i kjøkkenpapir og trykk forsiktig for å frigjøre noe av væsken. Kutt den i små terninger.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Ha en skvett olivenolje i en stekepanne på varmen. Tilsett hakket gressløk og fres på middels varme til den er myk.
Hakk de tørkede tomatene og tilsett dem i løken. Fortsett å surre i ca 5 minutter til.
Tilsett tofu i terninger og en skvett soltørket tomatolje. La det stå i et par minutter og tilsett mangold. Stek i ca 10 minutter.
Mens mangolden koker gjør du klar quichebunnen. Bland havre med varmt vann til det danner en pasta. Tilsett hele hvetemelet og olivenolje og elt. Smak til med hvitløk og løkpulver og salt og pepper etter smak.
Smør en rund form på ca 25 cm med olje og fordel deigen på bunn og vegger. Stek i ca 25 minutter eller til de er lett ristet.
Mal tofublokken du kokte med ca 100 ml soyamelk, og krydre den med gurkemeie, hvitløkspulver, salt og pepper. Ser den for tykk ut, tilsett litt mer soyamelk.
Bland denne kremen med mangolden, og hell den over hele den bakte bunnen.
Dypp noen osteterninger i blandingen eller dryss den på toppen med ølgjær og malte mandler (eller gjør halvparten).
Gratiner i fem minutter, ta ut formen, la den avkjøles og server.
