Nødvendige produkter:
500 g svinelever
7-8 ristede røde og grønne paprika
1 stor løk
3-4 fedd hvitløk
2 ss tomatpuré konsentrat
200 ml vann
salt
paprika
velsmakende
olje
persille
200 ml fersk melk
Metode for tilberedning:
Leveren kuttes i store biter og bløtlegges i fersk melk i 2-3 timer, vaskes og tørkes. Varm 3-4 ss olje i en dyp panne med non-stick bunn og stek leveren godt på alle sider.
Tilsett løken kuttet i halvmåner og hvitløksfeddene kuttet i ringer. Vi koker løken til den er myk. Tilsett 1 ts rød pepper, salt og salt og bland godt.
Tilsett den hakkede ristede paprikaen og stek i ytterligere 3-4 minutter. Tilsett til slutt puréen fortynnet med vann og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter.
Før servering, dryss over fersk persille.
Kilde:
