Det er fikensesong. De som har fiken plantet i gården eller på landet, på landet, kan allerede plukke de første fruktene, konsumere dem som sådan, helst etter at de har vært i kjøleskapet, eller i form av syltetøy.
Her er en enkel oppskrift for å tilberede deilig fikensyltetøy:
Ingredienser:
1 kg ferske eller frosne fiken (skrellet og skrelt)
800 g perlesukker
saften av en sitron
Bruksanvisning:
Vask fikenene godt og fjern stilkene. Hvis du velger å beholde skinnet på fikenene, vask dem og gni dem med et rent håndkle for å fjerne urenheter. Hvis du vil fjerne skinnet, skjær et lite kryss i bunnen av hver fiken og kok dem i kokende vann i 1-2 minutter. Fjern fikenene fra vannet og la dem avkjøles litt, og fjern deretter skinnet forsiktig.
Legg de rensede eller skrellede fikenene i en passende bolle. Tilsett perlesukkeret over fikenene og bland godt. La fikenen sitte over natten eller i noen timer for å frigjøre den naturlige saften.
Sett kjelen med fiken og sukker på middels varme. Tilsett sitronsaften og rør av og til. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke til fikenene er myke og blandingen tykner. Denne prosessen kan ta rundt 1-2 timer avhengig av ønsket konsistens.
For å sjekke om syltetøyet er klart, kan du bruke kaldplatemetoden. Ha en liten dråpe syltetøy på en kald tallerken og la den avkjøles litt. Hvis det stivner og ikke renner raskt, er syltetøyet klart.
Etter at syltetøyet er klart, tar du kjelen av varmen og lar den avkjøles litt.
Ha det varme syltetøyet i rene, tørre glass. Lukk dem og la dem avkjøles helt til romtemperatur. Etter avkjøling kan du oppbevare fikensyltetøyet på et kjølig, mørkt sted eller i kjøleskapet.
Denne enkle oppskriften vil gi deg et deilig og aromatisk fikensyltetøy, perfekt å nyte på toast, pannekaker, yoghurt eller brukt i ulike desserter.
Hold deg oppdatert med de siste nyhetene. Følg DCNews og videre
