Nødvendige produkter:
1 kg godt modne tomater
1 stor eller 2-3 mindre løk
3-4 fedd hvitløk
1 liter grønnsaksbuljong
kvister av fersk oregano, timian og basilikum
fersk persille til dryss
salt
oliven olje
Metode for tilberedning:
De vaskede og rensede tomatene kuttes i kvarte, løken er også grovkuttet, hvitløken og kvistene med krydder tilsettes, saltes og helles med olivenolje. Stek i ca 45 minutter i ovn forvarmet til 200 grader.
Bakte grønnsaker pureres eller males i en blender, føres gjennom en stor sil eller dørslag for å fjerne umalte skall. Tilsett grønnsaksbuljongen og kok opp, la det koke i ikke mer enn 5-10 minutter. Før servering, dryss over fersk persille og sort pepper.
Nyt!
Kilde:
