Nødvendige produkter for 4 porsjoner:
1 stor zucchini ca 700 g (etter utskjæring 550 g)
1 løk (50 g)
1 tomat (120 g)
600 g svinekjøtt (hakket)
2 ss ekstra virgin olivenolje
120 g ost
salt, rød og sort pepper
fennikel, persille
Metode for tilberedning:
Vi skjærer zucchinien i skiver og huler ut den indre delen.
Varm olivenolje i en panne og stek løk og kjøttdeig til den er klar. Tilsett revet tomat og la det trekke i ytterligere 3-4 minutter. Smak til med salt og rød og sort pepper. Etter å ha tatt av varmen, tilsett hakket dill og persille.
Plasser den skivede zucchinien i en panne og fyll dem med blandingen. Hell 1 ts vann på bunnen av formen, dekk med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter i 220 grader varmluftsovn.
Vi tar ut pannen, fjerner folien og legger revet ost på hver zucchini. Sett tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter. Raskt, enkelt og veldig velsmakende, hele tilberedningen tar ikke mer enn 1 time.
Kilde:
