Det er vår og markedet selger smakfullere grønne bladgrønnsaker. De er fulle av nyttige stoffer som gir energi. De kan brukes til å lage svært velsmakende festmåltider som passer for sesongen. Hvis du vil lage noe lignende og vitaminrikt til familien din, kan du prøve dagens oppskrift, levert av kulinarisk blogger Desislava Kilikchiyska.
Til smørdeigen:
250 gram mel;
125 g kaldt smør;
1 stort egg;
1 k. l salt;
1-2 ss kaldt vann (om nødvendig).
For fyllet:
1 liten zucchini;
2 kvister fersk løk;
2 fedd fersk hvitløk;
1 dobbel håndfull hakket spinat;
20-30 blader av levorda (vill hvitløk);
250 g kremost;
100 g revet ost (parmesan eller grana padano), kanskje gulost;
klype salt;
2 ss olje.
Metode for tilberedning:
Sikt først melet godt over i en bolle. Tilsett det kalde smøret skåret i terninger. Du må lage smuler av dem, deretter en brønn i midten hvor du heller egget (hvis det er mindre, tilsett 1-2 ss iskaldt vann) som du tidligere har pisket. Elt en fin ball som du kan pakke inn i folie og la stå i 30 minutter i kjøleskapet.
Sett en panne med litt olje og varm den godt opp. Inni koker du grovrevet zucchini, hakket frisk løk og hvitløk, spinaten og laurbærbladet i cirka ti minutter. Når de er klare, la dem avkjøles på siden, og tilsett deretter kremosten til dem. Krydre alt med salt etter smak.
Gjør klar et passende brett og kle det med bakepapir. Legg deig på bunnen, så igjen bakepapir og havsalt, som gjør at deigen ikke blåser opp. Stek i 20 minutter i en ovn oppvarmet til 200 grader. Så tar du ut brettet, fjerner papir og salt, og fordeler deretter fyllet. Dryss rikelig med revet ost på toppen og legg tilbake til bakingen i ca 20 minutter.
Nyt!
Kilde:
