Du har sikkert lagt merke til den kraftige økningen i prisene på ost, gulost og andre meieriprodukter i butikkjedene siden begynnelsen av dette året. Begrunnelsen er (naturligvis) den økonomiske krisen, som traff bulgareren hardt i lomma de siste 10 månedene.
Innkjøpsprisen på melk er i gjennomsnitt 0,87 BGN per liter, ifølge de siste dataene fra Landbruksdepartementet. Dette er en nedgang på over 17 prosent sammenlignet med innkjøpsprisen på melk i fjor på denne tiden. Men billiggjøringen av råvaren fører ikke til nedgang i prisene på meieriprodukter.
Engrosprisen på ost har nådd 20,71 BGN per kg, som er en økning på 5,4 % for året. Økningen i utsalgsprisen er mer enn det dobbelte av økningen i engrosprisen. Gjennomsnittsprisen på ost i butikk er 25,12 BGN per kg, med en prisøkning på 12,2 % for året, ifølge data fra Landbruksdepartementet.
Situasjonen er lik med ost og fersk melk. Til tross for nedgangen i melkekjøpsprisene, økte prisen på ost med 7,4 % til 17,54 BGN per kg. Engros fersk melk har steget i pris med 6,2 % på et år, og prisøkningen i butikkene er dobbelt så stor – med 12,5 %, til et gjennomsnitt på 3,25 BGN per liter.
Dataene viser at prisøkningen er i hele kjeden – både hos melkeforedlere og hos handelsmenn, men hos handelsmenn er prisøkningen dobbelt så stor.
Innkjøpsprisen på melk i Bulgaria er litt under gjennomsnittet for EU-land. I vårt land er kjøpesummen rundt 42 euro per 100 kg, mot 44 euro i gjennomsnitt for EU-land. I 14 EU-medlemsland er innkjøpsprisen på melk høyere enn her, og i resten lavere. Den høyeste innkjøpsprisen på melk er på Kypros (64 euro per 100 kg), Malta (56 euro) og Hellas (52 euro).
Den laveste kjøpesummen er i Latvia, Litauen og Sverige – rundt 36-37 euro per 100 kg. Samtidig er sluttprisen på melk i butikker i Bulgaria en av de høyeste for europeiske land.
Produsentene øker prisene på fersk melk og meieriprodukter, samtidig som de reduserer produksjonen. For perioden januar til august var fersk melk produsert i landet 43,1 tusen tonn, sammenlignet med 46,5 tusen tonn for samme periode i fjor og 52,9 tusen tonn for de første åtte månedene av 2021.
Det viser seg at på bare to år har produksjonen av fersk melk gått ned med over 18 prosent. Dette forklarer også prisveksten i butikkene.
Situasjonen er lik med yoghurt. Fra januar til august ble det produsert 110,9 tusen tonn yoghurt, som er 6,6 % mindre enn produksjonen for samme periode i 2021.
