Prøv denne oppskriften en gang, og du er vant til den.
Bollene er utrolig myke og nydelig sprø på den ene siden.
Vi lager dem både salte og søte – jeg fikk oppskriften fra kokken på Alpine Hotel i Tyskland, hvor de tilbereder slike boller veldig ofte!
Vi trenger:
500 g halvgrovt mel
250 ml melk
150 ml olje
1 egg
42 g gjær
1/2 ts salt
2 skjeer sukker
For oppfyllelse:
syltetøy
Nutella
tykt syltetøy
Nærme seg:
Disse bollene kan lages på to måter – søte og salte.
Hvis du lager salte boller, er den eneste endringen at vi utelater fyllet og salter bollene før du legger dem i pannen (legg den salte siden i pannen).
Salte boller er et utmerket tilbehør til saus eller suppe.
Søte boller fylt med syltetøy:
Vi forbereder deigen, som vi lar heve i omtrent en time på et varmt sted.
Vi ruller så ut deigen, skjærer den i firkanter, fyller den med syltetøy og former bollene som på klassisk måte når vi lager dampede boller.
Vi drar ca heve i 20 minutter.
Hell litt olje (ca. 1 ss) i pannen og la den varmes opp.
Ordne bollene, dekk til med lokk og la stå i cirka et minutt slik at de får en sprø skorpe fra bunnen.
I mellomtiden er du i kjelen varm ca 0,5 dcl vann.
Ta av lokket, hell vannet i pannen, dekk til, slå av varmen og damp bollene i 5 minutter.
Etter 5 minutter har vi nydelig luftige dampede boller som er nydelig sprø i bunnen.
Legg på tallerkener.
Vi tilsetter dryss etter smak (sukker, smør, kakao) og vi kan nyte den gode smaken.
Vi ønsker deg god matlyst! 🙂
