Bildekilde: Greek Food YouTube capture
Youvarlakia avgolemono er en mildt sagt interessant gresk løkløksuppe. Her er hvordan den tilberedes…
ingredienser
– 250 g hakket kyllingkjøtt
– 750 ml kyllingsuppe
– 50 løk
– 50 g gulrot
– 50 g langkornet ris
– 1 fedd hvitløk
– 1 egg
– en halv sitron
– en haug med persille
– salt
– pepper
– muskatnøtt (valgfritt)
Hvordan tilberedes det
Finhakk hvitløksfedd, løken, gulroten og nesten all persillen (reserver noen tråder til pynt). Riv skallet av en halv sitron. Sitronskall blandes med hakket kylling, ris, salt, pepper og finhakkede grønnsaker, ifølge retete.unica.ro. Lag små bøffer av denne blandingen og avkjøl.
Kyllingsuppen koker opp. Senk varmen og senk vannbukkene. Kok i 20 minutter. De må alltid være nedsenket i suppen. Om nødvendig tilsettes mer suppe. Pisk egget separat i en bolle og tilsett saften av en halv sitron.
Tilsett den kokende suppen litt om gangen i eggebollen og rør raskt for å unngå at egget stivner. Egg-, suppe- og sitronblandingen helles over Youvarlakia avgolemono kyllingsuppe. Suppen får stå på bålet en liten stund, men bålet slås av før suppen koker.
Tilsett resten av den hakkede persillen og eventuelt en klype muskatnøtt. Youvarlakia avgolemono serveres umiddelbart.
Hold deg oppdatert med de siste nyhetene. Følg DCNews og videre
