Immunitet. Et ord som brukes oftere og oftere i perioden med virus og forkjølelse. Sannheten er at dens grunnlag ligger der vi minst venter det. I tarmene. Men god fordøyelse er også relatert til vekttap.
Kunstige søtningsmidler er spesielt dårlige for tarmene, som hovedsakelig forårsaker måten kroppen vår behandler sukker på i menneskekroppen.
Gode og dårlige bakterier
Så lenge de førstnevnte er i fordøyelseskanalen, har vi vunnet. Milliarder av bittesmå mikroorganismer sikrer kroppens forsvar og beskytter oss mot farlige virussykdommer. Men det finnes også såkalte «dårlige» bakterier som lever av visse typer usunn mat. Kunstige søtningsmidler er spesielt dårlige for tarmene, som hovedsakelig forårsaker måten kroppen vår behandler sukker på i menneskekroppen. Selv om kunstige søtningsmidler ikke inneholder sukker og ingen kalorier, passerer de ufordøyd gjennom fordøyelseskanalen. Forskning viser også at disse stoffene øker kroppsvekten.
Smør eller margarin?
Den første maten er laget av kumelk, den andre er laget av fortykning fra vegetabilske oljer. Det er en vanlig myte blant publikum at vegetabilske oljer er sunnere enn animalsk fett. Sannheten er at plantebaserte produkter er sunnere fordi de inneholder omega-3 fettsyrer og enumettede fettsyrer. Problemet er imidlertid at hvis de gjennomgår en herdeprosess, kan ikke næringsverdien sammenlignes for mye med tradisjonelt smør. Margariner inneholder hovedsakelig transfettsyrer, som øker volumet av subkutant fett og skader hjertet. Studier advarer om at margariner ikke gjør mye for å støtte veksten av gode bakterier i tarmen.
Heller mindre pølser og pommes frites
Tarmhelsen kompliseres også av halvfabrikata og hurtigmat. Disse inkluderer forskjellige pølser, pommes frites, kjeks, ferdiglagde måltider tilberedt kun for baking. De nevnte matvarene inneholder en høy mengde konserveringsmidler, sukker, fargestoffer og andre tilsatte stoffer (tilsetningsstoffer) uten næringsverdi. Blandingen av disse stoffene påvirker kvaliteten på mikrofloraen i tarmene, stimulerer betennelse og fører til insulinresistens. Det sistnevnte problemet er hovedsakelig relatert til insulin. Det er et hormon som hjelper til med å behandle sukker. Hvis menneskekroppen ikke reagerer tilstrekkelig på insulin, oppstår det et problem, for eksempel i form av diabetes.
Brød fra gode kilder
Gluten kan også være relatert til en persons immunitet. Dette er mer eller mindre gjenstand for debatt blant eksperter. Det er et hveteprotein. Det er anslått at opptil 40 % av befolkningen har en eller annen form for glutenintoleranse. Hvis vi tilhører denne gruppen, bør kilder til denne typen vegetabilsk protein unngås. Det bør ikke glemmes at med mindre vi har problemer med å fordøye gluten, er inntak av slik bearbeidet mat ikke hensiktsmessig. Forsiktighet bør også utvises når du spiser frokostblandinger som er overdrevent behandlet med plantevernmidler. Kjemikalier truer tarmhelsen og reduserer antallet gode bakterier.
