Phetchaburi, en historisk kystprovins, inviterer deg til å nyte en helgetur gjennom sine forskjellige smaker og tradisjoner.
Mens Khao Wang, eller Palace Hill, og dens historiske enklaver kan trekke besøkende som søker kulturell fordyping, tilbyr Phetchaburi så mye mer for å friste sansene og tenne smaksløkene.
Med sin overflod av lokale råvarer, rik matkultur og historie, og en blomstrende spisescene som omfatter alt fra uformelle spisesteder til skjulte kulinariske perler, lokker Phetchaburi reisende til å ta en helgetur langs de naturskjønne lokale veiene, og lover en reise fylt med deilig sjømat og rolige strandlinjer.
Dag én: Utforsking av Phetchaburis saltvei
For mange begynner en helgetur til Phetchaburi med en kjøretur langs Highway 35, også kjent som Rama 2 Road, fra det sørvestlige Bangkok. Denne ruten slynger seg gjennom Samut Sakhon-provinsen før den fører reisende inn i hjertet av Phetchaburi-provinsen. Etter bare en to timers kjøretur befinner helgereisende seg i Phetchaburi, klare til å ta fatt på klatringen opp Palace Hill.
Før du tar fatt på oppstigningen, start din kulinariske reise ved å svinge av Highway 35 inn på Highway 2021 mot Ban Laem. Dette sjarmerende kystdistriktet er best kjent for sine naturskjønne saltfarmer, den rolige bukten og den travle sjømatrestauranten.
Ban Laem District fletter sømløst tradisjon med prakten av den naturlige verden. Kjent for sine vidstrakte og pittoreske saltfarmer, har denne rolige vidden skåret ut en distinkt identitet gjennom sin ærefulle tradisjon for saltdyrking, en hjørnestein i både lokal matlaging og økonomi.
De enorme saltpannene i Ban Laem tilbyr et fascinerende panorama, som tiltrekker både fotografer og naturentusiaster til å beundre skjønnheten.
Fortsetter du langs motorvei 2021, fører en naturskjønn kjøretur til Bang Tabun-bukten. Mens mange reisende stopper her for en lunsjpause på vei til stranddestinasjoner eller Bangkok, gjør buktens kystlinje og kulinariske herligheter den verdig en overnatting.
Bang Tabun tilbyr en pittoresk utsikt der Bang Tabun-elven konvergerer med Phetchaburi-elven og møter det store havet. Dette rolige stedet har leirstrender utsmykket med vidstrakte mangroveskoger, og fungerer som et blomstrende fiskested for lokale landsbyboere.
Samfunnets økonomi dreier seg om akvakultur, spesielt dyrking av blodmuslinger, noe som gjør Bang Tabun til en av Thailands primære leverandører av disse ettertraktede muslingene. Områdets rike vann støtter også robuste fiskerier og oppdrett av andre skalldyr, som blåskjell og østers, som i betydelig grad bidrar til det lokale kulinariske landskapet.
Bay-området er raskt i ferd med å bli et ettertraktet reisemål for reisende på jakt etter Thailands uutnyttede skjønnhet og pulserende lokale kultur. Denne kystperlen kan skilte med et utvalg sjarmerende restauranter og koselige gjestgiverier, og gir en oppslukende opplevelse for de som lengter etter å fordype seg i det autentiske thailandske livet.
For reisende som søker den ultimate kystopplevelsen, er en morgen- eller kveldsbåtutflukt et must for å fullt ut sette pris på sjarmen til Ao Bang Tabun.
Gli langs vannet, omsluttet av områdets naturlige prakt, mens du fordyper deg i den tradisjonelle livsstilen til kystfiskere. Enten du observerer utformingen av krabbefeller eller innsamling av skjell, gir hver aktivitet innsikt i den rike maritime arven i regionen.
Et av høydepunktene til Ao Bang Tabun er de tradisjonelle rorbuene på påler, kjærlig kjent som «Kra Teng». Disse ydmyke tilfluktsrommene tjener som et utsiktspunkt for å overvåke de dyrebare skjellressursene – et vitnesbyrd om det symbiotiske forholdet mellom menneske og hav i denne idylliske kystsettingen.
Dag to: Oppdage Hat Chao Samran Beach
Fra Bang Tabun-bukten ligger den historiske byen Phetchaburi kun en 20-minutters kjøretur unna. Men det haster ikke.
Lenger nede i veien venter Yung Gleua Ban Leam. Denne herlige kafeen serverer autentisk thailandsk mat og fusjon samtidig som den tilbyr panoramautsikt over de vidstrakte saltfarmene. Ikke bare tilbyr den en komplett mat- og drikkeopplevelse, men interiøret har smakfulle dekorasjoner, med trendy elementer som skaper flere pittoreske steder perfekt for fotografering.
Yung Gleua Ban Leam, som fungerer som et praktisk stopp for reisende som passerer gjennom Bang Tabun, inviterer gjester til å slappe av, nyte et måltid, unne seg drikke og ta fantastiske bilder midt i saltfarmene.
Avreise fra Bang Tabun-bukten og nyt et naturskjønn cruise gjennom Ban Laem til Hat Chao Samran Beach. Ditt neste stopp er Wat Klang Nai, det buddhistiske tempelet med klassisk Ayutthaya-arkitektur.
Wat Klang Nai-tempelet har stått i over 200 år, med sin bemerkelsesverdige prekensal, opprinnelig laget av teak, flyttet av kong Taksin fra Ayutthaya Royal Palace. Etter å ha overlevd Ayutthayas andre fall, ble denne ærverdige strukturen omhyggelig renovert, og beholdt sin opprinnelige design fra Ayutthaya-tiden.
Deretter drar du mot Laem Phak Bia, et kystområde som tilbyr et fantastisk panorama av søle, saltpanner og spredte mangrover, som fører til en sanddyne. Laem Phak Bia er et fristed for fuglekikkere, kjent for sitt imponerende utvalg av strandfugler.
Utover sin naturlige skjønnhet, er Laem Phak Bia også hjemmet til en pulserende lokal fiskerlandsby, hvor dagens ferske fangst finner veien til overfloden av sjømatrestauranter.
Blant perlene i denne kulinariske scenen er Ban Thale Seafood Restaurant, feiret for sin dampede blå krabbe med en oppsiktsvekkende sjømatdipp, Tom Som Pla Krabok (søt og sur multesuppe) og krabbekjøttomelett. Det er det perfekte stedet å ta en pause for en deilig lunsj midt i kysteventyret ditt.
Utflukten din avsluttes for dagen når du ankommer Hat Chao Samran – en av Phetchaburis mest utsøkte strender.
Dag tre: En reise gjennom Phetchaburis kulinariske smeltedigel
En del av Thailands historiske stoff, Phetchaburi, en gang kjent som Pribpri, blomstret som et handelsknutepunkt for campingvogner på det syttende århundre. Dens strategiske posisjon slo bro mellom Tavoy (Dawei) og Ayutthaya-riket, og gjorde det lettere å utveksle varer og kulturer langs gamle fjelloverganger og handelsruter.
Kong Mongkut (Rama IV) beriket Phetchaburis arv ytterligere i 1859 ved å bygge sitt sommerpalass her, og brakte med seg det anerkjente kongelige kjøkkenet til Siam. I dag gjenspeiler Phetchaburis kulinariske landskap sin mangfoldige fortid, en smeltedigel av smaker, ingredienser og teknikker formet av århundrer med kulturell utveksling, og skaper et levende billedvev som hedrer dens rike arv.
Før du takler Palace Hill, er et besøk til Old Town Morning Market et must for å smake på Phetchaburis kulinariske sjarm. Dette historiske markedet, som sitter ved den rolige Phetchaburi-elven, er en sanselig glede, og tilbyr et fargerikt utvalg av smaker og tradisjoner.
Fra livlige gateboder til travle innendørsleverandører, du kan smake på alt fra den delikate sødmen til «Alua», som minner om marengs, til solide biffnudler tilberedt i en fin balanse mellom lokale og kinesiske kjøkken, og det utsøkte kongelige kjøkkenet «khao chae». . Hver bit forteller en historie om Phetchaburis mangfoldige kulinariske arv, formet av århundrer med kulturell utveksling og handel.
I Phetchaburis pulserende kulinariske landskap, sammen med det berømte saltet, står palmesukker i sentrum, og tilfører en herlig sødme som komplementerer regionens mangfoldige smaker.
Og ingen mattur i Phetchaburi er komplett uten et besøk til en palmesukkerplantasje, for eksempel onkel Thanoms Toddy Palm Plantation, bare en 15-minutters kjøretur sør for sentrum. Her, midt i landsbylivets rolige skjønnhet, oppdager besøkende betydningen av toddypalmen i Phetchaburis kultur.
Denne høye palmearten trives godt i det tropiske klimaet og gir søt saft, kokt ned for å skape regionens dyrebare palmesukker. Kjent for sin overlegne kvalitet og unike smak, er dette søtningsmidlet en stift i thailandsk mat og en ettertraktet delikatesse.
Avslutt ditt kulinariske eventyr på Tanote Restaurant, en kort kjøretur fra plantasjen, hvor lokale kokker viser frem Phetchaburis husmannskost. Unn deg retter som urtekyllingkarri, søt og sur makrellsuppe og rørte muslinger, men ikke gå glipp av høydepunktet: Toddy Palm Curry, med den delikate balansen mellom lett bitterhet og sødme fra ung toddypalme og palmesukker.
Av Thai PBS World Feature Desk
