5 fiberrike salater for å starte uken

Fiber, både løselig og uløselig, finnes i plantemat og tilhører karbohydratgruppen. De spiller en viktig rolle i kroppens helse og er derfor en av hovedmaten i dietter, spesielt de som inneholder salater.

Klikk her og motta nyheter på WhatsApp

«Fiberen som finnes i maten hjelper til med å holde kroppen i balanse. De absorberer overflødig og bidrar til å eliminere giftstoffer. De forebygger forstoppelse og sykdommer relatert til tarmen, hjelper med vekttap og forebygger hjerte- og karsykdommer”, forklarer ernæringsfysiolog Fernanda Sobral.

Med dette i tankene har vi valgt ut 5 fiberrike salatoppskrifter som du kan inkludere i hverdagen. Se!

Ingredienser

• 2 kopper te spinatblader
• 1 kopp skivede jordbær
• 1 kopp hakkede valnøtter
• 1 ss pinjekjerner
• 1 ss chiafrø
• 1 kopp hakket fetaost
• Salt, olivenolje, honning og malt svart pepper etter smak

Metode for tilberedning

Legg spinatblader, jordbær, valnøtter, pinjekjerner, chia og ost i en beholder og bland godt. Reservere. Tilsett olivenolje, honning, salt og sort pepper i en annen beholder og bland godt. Hell deretter dressingen over salaten, bland godt og server umiddelbart.

Ingredienser

• Blomster fra 1 haug med kokt brokkoli
• 1 oppkuttet rødkål
• 1 skrelt og revet gulrot
• 1 haug med salat
• Masse av 1 avokado, hakket
• Salt, olivenolje og eplecidereddik etter smak

5 juiceoppskrifter for å gå ned i vekt og rense kroppen

Metode for tilberedning

Legg alle ingrediensene i en beholder og bland godt. Smak til med salt, olje og eddik og rør sammen. Server umiddelbart.

Grønn mais- og tomatsalat

Ingredienser

• 1 øre av grønn mais
• 1 frøfri og hakket tomat
• 1 løk skrelt og hakket
• 1 sitronsaft
• Salt, olivenolje og hakket grønn chili etter smak
• Vann

Metode for tilberedning

Legg den grønne maiskolben i en panne, dekk med vann, tilsett salt og kok på middels varme til den er myk. Slå av varmen, tøm vannet og fjern kornene fra kolben med en kniv. Overfør til en beholder, tilsett tomat og løk og bland godt. Smak til med salt, sitronsaft, olivenolje og grønnduft og rør sammen. Sett i kjøleskapet til avkjøling og server umiddelbart.

Grønnkålsalat med appelsin og granateplefrø

Ingredienser

• 1 haug med grønnkål, vasket og hakket
• 5 ss granateplefrø
• Skiver av 2 appelsiner
• 5 ss balsamicoeddik
• Salt etter smak

5 forfriskende salater å inkludere i kostholdet ditt

Metode for tilberedning

Legg kål, appelsinsegmenter og granateplefrø i en beholder og bland godt. Tilsett balsamicoeddik og rør for å kombinere. Smak til med salt og server umiddelbart.

Aspargessalat med salat, spinat og quinoa

Ingredienser

• 5 asparges kokt og hakket
• 1 gren av salat
• 1 kopp spinatblader
• 10 cherrytomater delt i to
• 4 ss kokt quinoa
• 2 egg, kokt og hakket
• Salt og eddik etter smak

Metode for tilberedning

Legg salat- og spinatbladene lagvis i en beholder. Etterpå legger du cherrytomatene og aspargesen på bladene og drysser over quinoaen. Tilsett eggene, smak til med salt og eddik og server umiddelbart.

Les også

5 glutenfrie oppskrifter å inkludere i kostholdet ditt

5 praktiske oppskrifter å inkludere i proteindietten

3 lette oppskrifter for et sunnere kosthold