Fordelene med skall av vannmelon
Ikke bare vannmelonen kan konsumeres, men også dens skall, hevder eksperter for The Daily Meal. Hvordan du spiser vannmelonskorper vil påvirke næringsinntaket kroppen din vil motta. Du kan legge vannmelonskall til smoothies, sommersalater eller konservere dem som syltetøy eller syltetøy.
Det er en ideell måte å redusere matsvinn på og inkludere mer fordelaktige næringsstoffer i kostholdet ditt. Men før du spiser vannmelonskallene, hevder eksperter at det er veldig viktig å vaske dem så godt som mulig. På denne måten vil du fjerne plantevernmidler og urenheter som kan være på overflaten av melonskinnene.
Vannmelonskall kan forbedre hjertehelsen
En kopp vannmelon kan inneholde over et gram fiber og over 9 gram sukker. Når du spiser vannmelon er det veldig viktig å være forsiktig med mengden sukker som når kroppen din, spesielt hvis du har helseproblemer som diabetes.
I motsetning til kjernen inneholder vannmelonskall mye mer fiber og mindre sukker, ifølge en studie fra 2022. Fiberrike dietter bremser opptaket av sukker i blodet og gir deg metthetsfølelsen raskere. Dessuten har noen studier vist at et fiberrikt kosthold kan bidra til å regulere blodsukkernivået.
Videre har noen 2021-forskning vist at fordøyelsen kan forbedres ved å spise vannmelonskall. Vannmelonskall inneholder også store mengder citrullin, en aminosyre med antioksidant-, betennelsesdempende og kardiobeskyttende effekter. Cantaloupes har et skall som er tre ganger rikere på citrullin enn røde meloner.
Dette næringsstoffet kan beskytte mot kreft, redusere tarmbetennelse og øke proteinsyntesen.
Vannmelonskall kan inneholde vitaminer og antioksidanter
Vannmelonskall er rik på kumarin, karotenoidflavonoider og andre antioksidanter. Disse forbindelsene hjelper til med å eliminere frie radikaler og bekjemper oksidativt stress. Ved å eliminere oksidativt stress kan du forebygge hjertesykdom, makuladegenerasjon og kreft. Betakaroten i vannmelonskall kan forbedre blodlipider og redusere kroppsfett.
Noen studier viser at næringsstoffer i vannmelonskall reduserer insulinresistens og forebygger diabetes type 2.
Vannmelonskaller er også rike på høye doser vitamin B6 og C. Pyridoksin, vitamin B6, fremmer forbedret hjertehelse og bidrar til å redusere PMS. Det er også viktig for at nerve- og immunsystemet skal fungere korrekt.
Vitamin C støtter også immunfunksjon og kardiovaskulær helse. Vannmelonskall gir også moderate mengder jern, magnesium, sink og andre mineraler.
Oppdag også hvordan du velger den perfekte vannmelonen. Hvilke kriterier må du være oppmerksom på for å få en moden vannmelon?
Hvordan spise vannmelonskall for å få det til å smake godt
Ikke alle mennesker er fans av vannmelonskorper. Selv om disse er sunne, kan smaken ofte være blid eller sur. For å kunne inkludere dem i kostholdet ditt, anbefaler eksperter å gi dem en liten smakebit ved hjelp av raske og sunne triks.
Vannmelonskall kan finhakkes eller rives og inkluderes i sommersalater. Samtidig kan den inngå i en deilig og sunn smoothie.
Et annet alternativ er å steke vannmelonskallet med andre grønnsaker og servere det i en salat. Noen bruker vannmelonskall i gazpacho, salsa eller sushioppskrifter.
