Fiskefingre: en studie reiser noen tvil om deres sikkerhet og utgjør derfor helserisiko. Data som er bekymringsfull
Hvor mange ganger har vi spist dem som barn, og kanskje til og med som voksne, eller har vi ønsket dem for deres innbydende utseende, duftende og supersprø, stekt eller bakt? La oss snakke om det tidløse fiskepinnerikoniske forslag fra tidligere og siste år som lar oss bringe til bordet noe virkelig deilig og også raskt å tilberede.
Praktisk, spesielt når det er barn hjemme, skjuler de imidlertid en mørk side som bekymrer og destabiliserer. Dette er sagt nylig studere som advarer forbrukerne om ikke å stole på det som foreslås. Fiskepinner kan faktisk ha noen helserisiko. La oss se flere detaljer om det.
Fiskefingre: hva studien sier
Det er bladet Øko-Test for å avsløre den mørke siden av fiskefingrene. Ifølge en analyse utført på ben 19 merker av disse produktene, spesielt typisk for tyske markedetde fleste av disse vil presentere noen skadelige stoffer for helse uten å respektere standardene for bærekraft. Produktene som analyseres er de som for det meste ble laget med alaskesei, torsk og stillehavskveite.
Analysene var dyptgående og dekket flere fronter. Faktisk er mengdene av perfluoralkylforbindelser, som ikke brytes lett ned i miljøet og som hoper seg opp i matvarer. Videre ble også tilstedeværelsen av kontrollert bakterie og opprinnelsen til fiskenundersøke forsyningskjeden og området der fisken kommer fra, samt fiskemetoden for å forstå om den var økologisk riktig eller ikke.
Resultatet? At 11 av 19 produkter avslørte tilstedeværelse av skadelige stoffer, som f.eks fettsyreestere 3-MCPD og guder glycidylestere av fettsyrer. I følge ulike studier utført, er dette elementer potensielt kreftfremkallende. Disse lite trøstende dataene er assosiert med data om bærekraften til produksjonen av fiskepinner. I de fleste tilfeller handler det fortsatt om intensivt fiske, ofte ulovlig, laget med bruk av trålgarn spesielt for tilførsel av alaska sei.
