Sjokoladebarer, en saftig cupcake eller en deilig kake med hjemmelaget krem - alle disse delikatessene kan tilberedes med den gjenværende påskekaken. Alt du trenger å gjøre er å velge en av våre enkle oppskrifter og lage mat.
Stikkelsbærdeig med kroketter
1 couscous
250 g mascarponeost
250 g kremost
200 g blåbærsyltetøy
200 g søtet kondensert melk
100 g sukker
10 g bourbon vaniljesukker
600 ml fersk melk
50 ml Marsala dessertvin
5 egg
2 ss maisstivelse
1 klype salt
for kroketten:
100 g skrellede ristede hasselnøtter (kan også saltes)
100 g sukker
Metode for tilberedning:
Egg deles i hvite og eggeplommer. Varm opp 400 ml av melken. Bland eggeplommer, vaniljesukker, stivelse og 50 g sukker i 100 ml melk. Tilsett varm melk til denne blandingen.
Bland og ha over i gryten. Kok under konstant omrøring til puddingen tykner. Den får avkjøles veldig godt, dekket med folie slik at den ikke får skorpe Pisk tre eggehviter stive med en klype salt.
En sirup lages av det resterende sukkeret og 50 ml vann. Så snart den når 115 grader, helles den i en tynn drypp i eggehvitene, mens du piskes konstant. Pisk de to typene ost og den kondenserte melken. Den avkjølte puddingen piskes, osteblandingen helles i den og blandes.
De piskede eggehvitene tilsettes flere ganger. De resterende 100 ml melk blandes med marsalaen Kozunaken skjæres i skiver, som smøres med melk med marsala.
I et brett, ordne kozunak, krem, blåbærsyltetøy, krem, kozunak, krem, syltetøy og krem. Flat ut og la avkjøle i minst 4 timer. Nøttene varmes i en panne. Sukkeret til kroketten karamelliserer. Tilsett nøttene og rør.
Overfør til en silikonmatte og avkjøl. Rett før servering drysses desserten med hakket krokant.
Pelsforet trinn
1 kozunak med rosiner (ca. 500 g)
200 g melkesjokolade
100 g kusmør
70 g valnøtter
50 ml fløtelikør
2 ss kakao til pynt:
150 g mørk sjokolade
1 ss kokosflak
Metode for tilberedning:
Kozunaken males i en blender. Smøret smelter.
Smelt sjokoladen i vannbad. Vaniljesausen helles med fløtelikør, sjokolade og smør.
Tilsett malte valnøtter og kakao. Hvis blandingen er for tørr, tilsett fersk melk. La stå i kjøleskapet i ca 30 minutter – for å stivne litt.
Etter det formes blandingen til små kuler og arrangeres i et brett på et rutenett.
Smelt den mørke sjokoladen i vannbad.
Toppene på barene helles med den smeltede sjokoladen, drysses med kokosnøttspon og barene oppbevares i kjøleskapet i 15 minutter.
Strawberry shortcake
800 g kozunak
250 g jordbær til pynt
smøreolje til kremen:
1,2 kg rømme
250 g jordbær
2 kvister basilikum (eller mynte)
1 vaniljestang
1 boks søtet kondensert melk
Kremen tilberedes ved å blande rømme med frøene fra den halverte vaniljestangen, kondensert melk og hakket basilikum. Skjær halvparten av jordbærene i terninger.
Kozunaken kuttes i skiver med like tykkelse. Smør bunnen og sidene av en 24 cm kakeform med avtagbar bunn og dekk til med bakepapir.
Omtrent 1/3 av kosunakaen er ordnet i bunnen av formen. Legg halvparten av de skivede jordbærene på toppen, og 1/3 av kremen på toppen av dem. Neste er et lag med kozunak, resten av de skivede jordbærene, fløte og så videre, til produktene går tom.
Til slutt smøres det med krem, hvorav en liten del er satt av til veggene. Kaken får stå i kjøleskapet i 8 timer.Deretter frigjøres den fra formen og veggene smøres med den reserverte kremen. Pynt med de resterende jordbærene, kutt i biter, pynt med basilikumblader om ønskelig.
