Kjøtt er en av de mest tilberedte matvarene, både på restauranter og på hjemmekjøkkenet. De fleste husmødre tilbereder det i de mest varierte og sofistikerte rettene, avhengig av område, appetitt og preferanser. En hindring er imidlertid at de ofte må tilberede gammelt kjøtt også. Heldigvis finnes det et triks som vil myke det opp.
Du har sikkert spurt deg selv hva du skal gjøre hvis kjøttet du tilbereder er gammelt. Ja, du har sikkert tenkt på å koke den lenge, til den blir mykere. Vel, klikk! gir deg et triks som vil hjelpe deg å oppnå det ettertraktede resultatet.
Hva du trenger å gjøre for å tilberede gammelt kjøtt riktig
Mange husmødre er vant til å koke gammelt kjøtt i en trykkoker. Selv om det er et praktisk alternativ, presenterer kulinariske eksperter et mye mer nyttig alternativ.
Så hvis du har en mengde gammelt kjøtt som tar lang tid å koke, er alt du trenger å vite at det tilberedes mye lettere hvis det, en dag før det skal tilberedes, oppbevares pakket inn i en linduk, oppbevares på et varmt sted.
Hvor mye kjøtt bør vi egentlig spise?
All mat i overkant er skadelig, og kjøtt er intet unntak fra regelen. Ernæringsfysiologer slår alarm om mengden kjøtt vi spiser. Mihaela Bilic forklarte hvordan kjøtt som konsumeres ofte, i store mengder, kan skade helsen vår.
«Riktig kjøttmengde bør være 500g/uke, hvis vi tenker på at en riktig porsjon er 150g og størrelsen på en pakke med spillekort. Ja, hun er så liten! Det skal være slik, i et grovt regnestykke: I disse 500g får vi omtrent tre porsjoner kjøtt per uke, men vær oppmerksom, dette inkluderer også pølser, ikke bare biff.
Tre porsjoner kjøtt, to porsjoner fisk og to dager med å spise planteprotein: bønner, erter, linser, kikerter, og jeg vil si at vi er i balanse ernæringsmessig.
Vi glemmer å spise disse, kornene, to ganger i uken, men også fisken. La oss være seriøse, jeg tror ikke alle spiser fisk to ganger i uken. Jeg vil gjerne at det skal være slik, men jeg tror ikke det. Vi er derimot mer kjøttetende.
Vi, som rumenere, liker kjøtt og spiser ikke mer enn 500g. Jeg mener, du kan spise 500g selv ved ett måltid, hvis det.(…) Vel, når det gjelder proteiner, har vi i det minste en fordel ved at de er vanskelige å omdanne eller til og med ikke omdannes til fett. Det er ingen tilfeldighet at proteindietter er på moten, de fungerer faktisk.
Proteiner sliter leveren og nyrene litt, men fra silhuettsynspunktet gir de metthet, fyller oss og blir ikke til fett. Og da er det normalt, så lenge det er matoverflod, å ha en tendens til å spise mer protein.»erklærte Mihaela Bilic i «Beauty Pill»-showet.
